Puf Puf Poğaçalar Tarifi İçin Malzemeler
*2 su bardağı süt
*1 su bardağı sıvı yağ
*2 yumurta akı (Poğaça yapacaklar sarısı üstüne)
*1 tane yas maya (42 gr)
*2 tatlı kaşığı şeker
*1 yemek kaşığı tuz
*1 kiloya yakin un (Kontrollü)
Puf Puf Poğaçalar Tarifi Yapılışı
Benim sürekli yaptığım bu poğaça hamuru tarifimdir ama lahmacunda da ve pizzada da kullanıyorum Denemenizi tavsiye ederim İlk önce sütümüzü ılıtıyoruz, yoğurma kabına alıyoruz Ardından yaş mayayı ekleyip sütün içinde eritiyoruz, iyice mayayı Yumurtanın akı, yağ, şeker, tuzu da ekleyip elimizle biraz karıştırıyoruz ve unu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edince yoğurma kabının ağzını kapatıp ılık ortamda mayalanmaya bırakıyoruz (sert bir hamur olmasın yumuşak olsun )Hamur aşağı yukarı ilk halinin iki katı kabarıklığa ulaşınca mayalanmış demektir Aşağı yukarı 23 saate mayalanıyor Eğer ki poğaça yapacaksanız hamurdan istenilen boyutta parçalar koparıp şekil verip pişirme tepsisine dizin ve tepsiyi poşetleyip veya ağzını kapatıp 11, 5 saat bekleyin ki poğaçaların içi iyice şişsin Bu şekilde içi puf puf oluyor Sonra üzerine dikkatlice hamura bastırmadan yumurta sarısı sürüp 210’C önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin Fırından çıkarıp biraz havalandıktan sonra üzerini temiz bir bezle kapatın Not: Poğaçalarınızı fırında tek tepsi olarak pişirin bu şekilde hepsi parlak parlak olacaktır İkisini birden pişirirseniz alttaki tepsinin üst kısmı pütür pütür oluyor, güzel olmuyor (yumurta sarısına bir çay kaşığı pudra şekeri ekleyip karıştırıp sürerseniz de güzel kızarır) Şimdiden Afiyet olsun İnşaAllah beğenirsiniz
*2 su bardağı süt
*1 su bardağı sıvı yağ
*2 yumurta akı (Poğaça yapacaklar sarısı üstüne)
*1 tane yas maya (42 gr)
*2 tatlı kaşığı şeker
*1 yemek kaşığı tuz
*1 kiloya yakin un (Kontrollü)
Puf Puf Poğaçalar Tarifi Yapılışı
Benim sürekli yaptığım bu poğaça hamuru tarifimdir ama lahmacunda da ve pizzada da kullanıyorum Denemenizi tavsiye ederim İlk önce sütümüzü ılıtıyoruz, yoğurma kabına alıyoruz Ardından yaş mayayı ekleyip sütün içinde eritiyoruz, iyice mayayı Yumurtanın akı, yağ, şeker, tuzu da ekleyip elimizle biraz karıştırıyoruz ve unu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edince yoğurma kabının ağzını kapatıp ılık ortamda mayalanmaya bırakıyoruz (sert bir hamur olmasın yumuşak olsun )Hamur aşağı yukarı ilk halinin iki katı kabarıklığa ulaşınca mayalanmış demektir Aşağı yukarı 23 saate mayalanıyor Eğer ki poğaça yapacaksanız hamurdan istenilen boyutta parçalar koparıp şekil verip pişirme tepsisine dizin ve tepsiyi poşetleyip veya ağzını kapatıp 11, 5 saat bekleyin ki poğaçaların içi iyice şişsin Bu şekilde içi puf puf oluyor Sonra üzerine dikkatlice hamura bastırmadan yumurta sarısı sürüp 210’C önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin Fırından çıkarıp biraz havalandıktan sonra üzerini temiz bir bezle kapatın Not: Poğaçalarınızı fırında tek tepsi olarak pişirin bu şekilde hepsi parlak parlak olacaktır İkisini birden pişirirseniz alttaki tepsinin üst kısmı pütür pütür oluyor, güzel olmuyor (yumurta sarısına bir çay kaşığı pudra şekeri ekleyip karıştırıp sürerseniz de güzel kızarır) Şimdiden Afiyet olsun İnşaAllah beğenirsiniz