Püreli Garnitürlü Sandal Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 400 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağına yakın galeta unu
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- Çay kaşığı ucuyla karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 (yarım) çay bardağı süt
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım muskat rendesi yahut 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 adet büyük uzunluk havuç
- 1 adet büyük uzunluk patates
- 1 çay bardağı bezelye (buzluktan kullandım)
- (Arzu eden hazır garnitür kullanabilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı domates sosu
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- Rendelenmiş kaşar peynir
- 1 çay bardağı sıcak su
Püreli Garnitürlü Sandal Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle püresi için patatesleri soyup doğrayarak az su ve 1 çay kaşığı tuzla tencerede ocakta haşlayalım.
- Köftesi için kıyma ve öteki gereçleri geniş bir kaba koyarak güzelce yoğuralım, sert olursa 2 yemek kaşığı su ek yapabilirsiniz, üzerine streç kapatıp buzdolabında dinlendirelim.
- Garnitür için havuç ve patatesi minik küp küp doğrayıp evvel havuçla bezelyeyi tencereye koyup ,üzerini aşana kadar sıcak su koyup kaynamaya bırakalım.
- 5 dakika sonra patatesleri de ek edip 15 dakika pişirelim.
- Dinlenen köfte harcımızı 4-5 eşit modüle bölüp oval hal vererek ortasını havuz üzere açıp yağlanmış fırın tepsisine koyalım .
- Üzerine fırçayla sıvı yağ sürüp evvelce ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim.
- Püresi için haşladığımız patatesin üzerine tereyağı, süt, muskat rendesi ve kaşar peynirini koyup ezerek düzgünce karıştıralım.
- Sosu için sos kabına yağ, salça, domates sosu, tuz ve sıcak suyu koyup bir taşım kaynatalım.
- Pişen köfteleri fırından alalım köftelerin oyuk kısımlarına sırasıyla püreyi, garnitürü, 2 yemek kaşığı sosu ve kaşar peyniri koyalım.
- Artan sosu fırın tepsisine dökelim ve sıcak fırına tekrar koyup 10 dakika üzeri kızarana kadar pişirip sıcak sıcak servis yapalım.
- Yemeğimiz mükemmel oldu afiyet olsun.
Muskat hazmı kolaylaştırır çok hoş bir aroması vardır lezzet verir. Aktardan yahut eczaneden bulabilirsiniz.
Püreli Garnitürlü Sandal Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı