İşten ya da okuldan meskene döndüğünüzde yemek hazırlamak bazen yorucu bir iş olabiliyor. Vakit zaman dışarıdan yemek siparişi verseniz de bu siparişler konut yemeklerinin yerini tutmayabilir. Üstelik birtakım yemekleri hazırlamak sanıldığı kadar da vakit almıyor. İşte, hem pratik bir biçimde hazırlayabileceğiniz hem anne yolu konut yemeklerini aratmayacak tarifler ile karşınızdayız!
KABAKLI KUSKUS SALATASI
Hem salata hem makarna canınız çekiyorsa bu tanım tam size göre! Zerzevat, yoğurt ve makarna üçlüsünü bir ortaya getirerek hafif ve doyurucu bir salata yapmak mümkün. Zerzevatları pişirmeden yalnızca rendeleyerek ekleyeceğiniz için salatanız epey taze ve hafif olacak. Pekala, nasıl mı?
MALZEMELER
● 1 su bardağı kuskus
● 2 adet sakız kabağı
● 1 tutam dereotu
● 1 tutam maydanoz
● 1 yemek kaşığı mayonez
● 1 kâse yoğurt
● 1 tutam tuz
● 1 diş sarımsak
HAZIRLANIŞI
● Bir tencerede kuskus makarnayı 8 dakika haşlayın.
● Kuskus haşlanırken kabakların kabuğunu soyarak bir kaba rendeleyin.
● Bir yandan dereotunu ve maydanozu ince ince kıyarak rendelenmiş kabakla karıştırın.
● Karışıma yoğurt, tuz, rendelenmiş sarımsak ve mayonez ekleyin.
● Haşlandıktan sonra süzdüğünüz kuskusu da ekleyerek tüm gereçleri karıştırın.
● Soğuması için buzdolabında beklettikten sonra tüketin.
BAYAT EKMEK PİDESİ
Bayat ekmekleri değerlendirmenin pek çok yolu var. Bu tanımda sizler de bayat ekmeklerden mükemmel bir pide yapabilirsiniz.
MALZEMELER
● 5 adet orta uzunluk dilimlenmiş bayat ekmek
● 5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
● 1 yumurta
● 2 yemek kaşığı yoğurt
● 100 gr kavurma
● Bir tutam tuz
● Bir tutam kırmızı toz biber
HAZIRLANIŞI
● Yumurtayı, yoğurdu ve tuzu bir kapta çırpın.
● Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz bayat ekmeklerin üzerine bu karışımı sürün.
● Rendelenmiş kaşarları ekmeklerin üzerine serpiştirin.
● Küçük küçük doğradığınız kavurmaları ekmeklerin üzerine yerleştirin.
● Son olarak üzerlerine toz kırmızıbiberi gezdirip evvelce ısıtılan 180 derece fırında 7-8 dakika pişirin.
KISIR
Kısır beş çaylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Epey besleyici olan kısırı sizler de basitçe hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER
● 2 yemek kaşığı domates salçası
● 2 su bardağı ince bulgur
● 1 yemek kaşığı zeytinyağı
● 1 tatlı kaşığı tuz ve pul biber
● 2 limonun suyu
● 5 kısım yeşil soğan
● 1/2 demet maydanoz
HAZIRLANIŞI
● Bulguru bir kâsede üzerine sıcak su ekleyerek şişene kadar bekletin.
● Yeşillikleri yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
● Bir tavada salça ve yağı kızdırın.
● Suyunu çeken bulguru karıştırarak üzerine salça ve öbür gereçleri ekleyin.
● Son olarak limon suyu, baharat ve tuz ekleyin. Güzelce karıştırın. Kısırınız hazır.
KARNABAHAR KIZARTMASI
Metabolizmayı hızlandırıcı tesiri olan karnabahar, kızartıldığında çıtır çıtır oluyor. Düşük kalorili karnabahar kızartmasına sofralarınızda yer verebilirsiniz.
MALZEMELER
● 1 karnabahar
● 2 yumurta
● 1 su bardağı un
● 175 ml maden suyu
● Yarım limon
● Tuz
● Ayçiçeği yağı
● Yarım çay bardağı kıyılmış maydanoz
● 3 yemek kaşığı kapari
HAZIRLANIŞI
● Karnabaharı büyük kesimler hâlinde keserek kaynamış suda 5 dakika haşlayın.
● Yumurta sarısını, maden suyunu, unu ve tuzu bir kapta çırpın. Yumurta akını da farklı bir kapta çırptıktan sonra karışıma ekleyin.
● Karnabaharları birinci olarak una ve sonra karışıma bulayarak tavada 2-3 dakika kızartın.
ZEYTİNYAĞLI DENİZ BÖRÜLCESİ
Ege mutfağına has olan bu hafif lezzete bayılacaksınız! Üstelik birkaç materyalle basitçe hazırlanıyor.
MALZEMELER
● 1 demet börülce
● 3 diş sarımsak
● 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, pul biber, nar ekşisi
● Yarım çay bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
● Börülceleri suda 7-8 dakika haşlayıp odunsu kısımlarından ayırarak bir kenara alın.
● Börülceler haşlanırken öbür tüm sosluk gereçleri bir kapta karıştırın.
● Sosu börülcenin üzerine dökün. Son olarak zeytinyağını salatanın üzerinde gezdirin.
ÇILBIR
Yumurta, yoğurt ve baharatlar ile hayli hafif ve besleyici bir yemek yapabilirsiniz. İşte, kolay çılbır tarifi!
MALZEMELER
● 1 litre su
● 2 tane yumurta
● 1 su bardağı süzme yoğurt
● 2 yemek kaşığı sirke
● 1 diş sarımsak
● 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
● 1 tatlı kaşığı pul biber ve nane
● 2 yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI
● Kaynayan suya sirkeyi ekleyerek altını kısın.
● Yumurtanın sarı kısmını dağıtmadan suyun içerisine yavaşça bırakın.
● 3-4 dakika pişirdikten sonra yumurta akları form almaya başlayacak.
● Başka taraftan yoğurdun içine sarımsağı ve tuzu karıştırarak tabaklara servis edin.
● Pişen yumurtaları kevgir yardımıyla tabaklara alın.
● Tereyağını eritip tereyağına pul biber ve nane ekleyin. Tereyağı kızınca yumurtaların üzerine dökün.
EKMEK KÖFTESİ
Hem bayat ekmekleri kıymetlendirmek hem lezzetli bir 'yalancı' köfte yapmak ister misiniz?
MALZEMELER
● 1 bayat ekmek içi
● 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
● 1 yumurta
● 2 adet taze soğan
● 1 avuç maydanoz
● Tuz
● Karabiber
● Sos için yoğurt
HAZIRLANIŞI
● Ekmeği genişçe bir kapta su ile ıslatın.
● Rendelediğiniz soğanı, kaşar peyniri, baharatları, yumurtayı ve maydanozu ekmeğin üzerine ekleyin.
● Köfte yoğurur üzere güzelce yoğurun.
● Kopardığınız kesimlere köfte biçimi vererek artlı önlü 2-3 dakika kızartın.
● Dilerseniz yoğurtla servis edebilirsiniz.