Ramazanda yapılan besin hataları ciddi rahatsızlıklara yol açabiliyor
Ramazan ayında, sağlığa zararlı ve dengesiz beslenen kişilerde halsizlik, buhran, mide ağrısı, hazımsızlık, tansiyon düşmesi gibi bir çok afiyet problemi yaşanabiliyor İftar ve sahurda tüketilen gıdalara uyarı edilmesini öneren uzmanlar ağır ve yağlı gıdaların yerine hafif, posalı ve sebze ağırlıklı beslenmeyi öneriyor
MİDE VE BARSAK HASTALIKLARINA UYARI!
Memorial Hastanesi Besin ve Diyet Bölümünden Dyt Seçil Kenar, oruç tutanların Ramazan ayında nasıl bir besin programı izlemesi gerektiğini anlattı:
“Ramazan ayının gelmesiyle birlikte oruç tutan kişilerin jurnal besin şekli ve öğün sayısı pat diye değişiyor Üç öğün olan günlük besin iki öğüne düşerken, bilhassa kırmızı et, ekmek, pilav, makarna, hamur işleri, tatlı, börek tüketimi artıyor Buna karşın sebze, meyve ve beyaz et tüketimi azalıyor Ama, unutmamak gerekir fakat, günlük alınması gereken enerji, protein, vitamin ve mineral oranları ramazan ayında da değişmiyor Sahurdan sonradan başlayan açlık süresince kan şekeri düşmeye başlıyor Beceriksiz ve dengesiz beslenme sonucu kişilerde metabolizma hızı azalıyor Su tüketimine uyarı edilmemesi sonucunda cisim su oranı azalıyor, sutuz dengesi bozuluyor bununla birlikte halsizlik, işte verimsizlik, depresyon, konsantrasyon güçlüğü, uyuklama, mide ağrısı, hazımsızlık, kan basıncı düşmesi gibi bir fazla sıhhat problemi yaşanabilir Ramazan ayı boyunca dengesiz ve sağlığa zararlı beslenen kişilerde ilk kez mide barsak hastalıkları elde etmek üzere bir fazla rahatsızlık oluşma riski de artıyor İftar ve sahurda en çok yapılan gıda hatalarını şöyle sayabiliriz; sahura kalkmamak, sahurda artı miktarda yağlı besinler harcamak, iftarda fazla miktarda ve çok çeşitte yemek, kan şekerini tez yükselten gıdaları ağırlıklı olmak, seri yemek yemek ve yeteri kadar sıvı tüketmemek
SAHURA MUTLAKA KALKIN!
Bir fazla kişinin sahura kalkmamak için akşam yatmadan önce yemek yediğini bunun ise sıhhat açısından çok sakıncalı olduğunu bildiren Dyt Seçil Kenar, mutlaka sahura kalkılması gerektiğini söyledi:
“Bir çok kişi gece yatmadan önce yemek yemek yer ve sahura kalkmaz Bu da ortalama18 saat gibi uzun bir vakit aç kalınmasına ve metabolizma hızının yavaşlamasına sebep olur Fazla uzun açlıklarda kan şekeri ve tansiyon düşer, anlamsız midede asit salgısı artar Ertesi gün ise aç kalma süresinin uzamasıyla metabolik sürat düşer, halsizlik, baş ağrısı görülür İşte bu yüzden bütün geceyi ve ertesi günü aç geçirmemek için mutlaka sahura kalkılmalıdır Sahurda tüketilen besinlerin miktarı ve çeşidi fazla önemlidir Sahurda yağlı ve ağır besinler tüketildiğinde metabolizma hızı yavaş olduğundan vücuda alınan besinlerin yağa dönüşümü daha pozitif olacaktır Hem bu nesil yağlı ve ağır besinler tüketilip arkasında yatıldığında önemli reflü ve mide rahatsızlıkları görülebilmektedir Sahurda yağlı ve ağır besinler yerine daha hafif, yağ oranı düşük, jurnal alınması gereken protein ihtiyacının karşılanması bakımından protein içeriği yüksek, kan şekerini şipşak yükseltmeyen karmaşık şekerlerden oluşan bir öğün olmalıdır Süt, peynir, zeytin, kepekli ekmek, çorba,domates, salatalık, biber, reçel gibi kahvaltılık besinler ya da süt, yulaf gevreği, meyve gibi besinlerden oluşan hafif bir öğün tüketmek en doğrusudur Unutulmamalıdır ancak jurnal su ihtiyacı 225 litredir ve bütün gün su içilemeyeceğinden dolayı sahurda bol istikrarsız alınmalıdır
İFTARI GENİŞ SÜRE DİLİMLERİNE YAYIN!
İftarda sağlığa zararlı beslenmenin birçok rahatsızlığa yol açabileceğini bildiren Dyt Kenar, çabuk yemek tüketenleri uyardı:
“İftarda pozitif miktarda yemek yemek abes olan mideye yüklenilmesine sebep olacaktır Bu durumda sindirim zorlaşacak; midede tartma, ekşime, yanma, bulantı oluşacak; barsaklarda kabızlık, şişkinlik gibi sıhhat problemleri yaşanacaktır bu nedenle birincil oruç açıldığında hurma, peynir, domates, zeytin, kepek ekmeği gibi kahvaltılıklar ya da çorba, etli sebze yemeği gibi hafif yemeklerle iftara başlanmalı, sindirime süre tanıyarak 1520 dakika sonradan az yağlıızgara et yemeği, kurubaklagil, sebze yemeği, salata, ayran, cacık gibi yemeklerle devam edilmelidir Mutlaka yemekle beraber ve yemekten sonradan bol su içilmelidir Kan şekerini şipşak yükselten beyaz ekmek, pirinç pilavı gibi glisemik indeksi yüksek olan gıdalar yerine bulgur pilavı, kepekli ekmek ya da kepekli makarna gibi posalı, glisemik indeksi düşük besinleri tercih etmek daha doğrudur
İFTARDAN DAHA SONRA NEHIR KAHVE TÜKETMEYİN!
Yemekten anında sonra nehir, kahve içmenin sağlıklı bir seçim olmadığını gösteren Dyt Kenar, nehir ve kahvenin yemekten en düşük 2 saat daha sonra içilmesini önerdi:
“Çay ve kahvenin içerisinde yer alan maddeler demirin emilimini azaltmaktadır, bu yüzden yemekten asgari 2 saat daha sonra çay veya kahve içilmelidir Tatlı alt etmek isteniyorsa hamurlu, ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar ara öğün olarak tüketilebilir Ara öğün olarak en iyi alternatif ise meyvedir Yemekten 2 saat daha sonra 2 3 porsiyon meyve tüketilebilir Çay ya da kahve yanına kek, kurabiye türü yağlı gıdalar yerine kepekli bisküvi tercih edilmelidir Kuruyemiş yenilmek istenirse haftada 23 kere 45 fındık, 23 ceviz harcamak yeterli olacaktır
RAMAZANDA SAĞLIKLI BESLENMEK İÇİN 10 TEKLIF
* Mutlaka sahura kalkılmalı, sahurda hafif besinler tüketilmeli
* Sıvı ihtiyacını karşılamak için günde 225 litre su içilmeli
* İftarda, ilk önce hafif, eksik yağlı gıdalarla yemeğe başlanmalı
* Yemekler yavaşça ve eksik porsiyonlarda tüketilmeli
* Kan şekerini çabucak yükselten besinler yerine posa miktarı fazla kepekli ürünler seçim edilmeli
* İftarda kızartma ve yağlı besinler yerine ızgara, haşlama, buğulama yöntemleri kullanılarak pişirilmiş hafif yemekler seçim edilmeli
* Tatlı tüketilmek isteniyorsa hamurlu, ağır tatlılar yerine sütlü hafif tatlılar seçim edilmeli
* Ara öğün olarak meyveye yer verilmeli
* Haftada 3 kere uyumlu hafif egzersize devam edilmeli
* İftar mönüsünü hazırlarken her grup besinden dengelenmiş bir yemek listesi hazırlamaya itina gösterilmeli
ÖRNEK YEMEK LISTESI
Sahur:
Haşlanmış yumurta
12 dilim peynir
domates salatalık
56 adet zeytin
2 ceviz
1 dilim tam buğday ekmeği
1 kase çorba
1 su bardağı süt
İftar :
Hurma
Zeytin
1 dilim tam buğday ekmeği
1520 dakika daha sonra etli sebze yemeği veya ızgara et
Salata
Yoğurtayrancacık
Kepekli ekmek veya bulgur pilavı veya kepekli makarna
Ara:
Meyve
Ara:
Sütlü tatlı ya da 1 kadeh süt
Sahur:
1 su bardağı süt
67 kaşık yulaf gevreği
23 kuru kayısı
23 adet ceviz
1 elma
İftar:
1 kase çorba
Etli sebze yemeği
Salata
Ayran
45 kaşık kepekli makarna
Ara:
Meyve
Ara:
Meyveli yoğurt ya da sütlü tatlı
Ramazan ayında, sağlığa zararlı ve dengesiz beslenen kişilerde halsizlik, buhran, mide ağrısı, hazımsızlık, tansiyon düşmesi gibi bir çok afiyet problemi yaşanabiliyor İftar ve sahurda tüketilen gıdalara uyarı edilmesini öneren uzmanlar ağır ve yağlı gıdaların yerine hafif, posalı ve sebze ağırlıklı beslenmeyi öneriyor
MİDE VE BARSAK HASTALIKLARINA UYARI!
Memorial Hastanesi Besin ve Diyet Bölümünden Dyt Seçil Kenar, oruç tutanların Ramazan ayında nasıl bir besin programı izlemesi gerektiğini anlattı:
“Ramazan ayının gelmesiyle birlikte oruç tutan kişilerin jurnal besin şekli ve öğün sayısı pat diye değişiyor Üç öğün olan günlük besin iki öğüne düşerken, bilhassa kırmızı et, ekmek, pilav, makarna, hamur işleri, tatlı, börek tüketimi artıyor Buna karşın sebze, meyve ve beyaz et tüketimi azalıyor Ama, unutmamak gerekir fakat, günlük alınması gereken enerji, protein, vitamin ve mineral oranları ramazan ayında da değişmiyor Sahurdan sonradan başlayan açlık süresince kan şekeri düşmeye başlıyor Beceriksiz ve dengesiz beslenme sonucu kişilerde metabolizma hızı azalıyor Su tüketimine uyarı edilmemesi sonucunda cisim su oranı azalıyor, sutuz dengesi bozuluyor bununla birlikte halsizlik, işte verimsizlik, depresyon, konsantrasyon güçlüğü, uyuklama, mide ağrısı, hazımsızlık, kan basıncı düşmesi gibi bir fazla sıhhat problemi yaşanabilir Ramazan ayı boyunca dengesiz ve sağlığa zararlı beslenen kişilerde ilk kez mide barsak hastalıkları elde etmek üzere bir fazla rahatsızlık oluşma riski de artıyor İftar ve sahurda en çok yapılan gıda hatalarını şöyle sayabiliriz; sahura kalkmamak, sahurda artı miktarda yağlı besinler harcamak, iftarda fazla miktarda ve çok çeşitte yemek, kan şekerini tez yükselten gıdaları ağırlıklı olmak, seri yemek yemek ve yeteri kadar sıvı tüketmemek
SAHURA MUTLAKA KALKIN!
Bir fazla kişinin sahura kalkmamak için akşam yatmadan önce yemek yediğini bunun ise sıhhat açısından çok sakıncalı olduğunu bildiren Dyt Seçil Kenar, mutlaka sahura kalkılması gerektiğini söyledi:
“Bir çok kişi gece yatmadan önce yemek yemek yer ve sahura kalkmaz Bu da ortalama18 saat gibi uzun bir vakit aç kalınmasına ve metabolizma hızının yavaşlamasına sebep olur Fazla uzun açlıklarda kan şekeri ve tansiyon düşer, anlamsız midede asit salgısı artar Ertesi gün ise aç kalma süresinin uzamasıyla metabolik sürat düşer, halsizlik, baş ağrısı görülür İşte bu yüzden bütün geceyi ve ertesi günü aç geçirmemek için mutlaka sahura kalkılmalıdır Sahurda tüketilen besinlerin miktarı ve çeşidi fazla önemlidir Sahurda yağlı ve ağır besinler tüketildiğinde metabolizma hızı yavaş olduğundan vücuda alınan besinlerin yağa dönüşümü daha pozitif olacaktır Hem bu nesil yağlı ve ağır besinler tüketilip arkasında yatıldığında önemli reflü ve mide rahatsızlıkları görülebilmektedir Sahurda yağlı ve ağır besinler yerine daha hafif, yağ oranı düşük, jurnal alınması gereken protein ihtiyacının karşılanması bakımından protein içeriği yüksek, kan şekerini şipşak yükseltmeyen karmaşık şekerlerden oluşan bir öğün olmalıdır Süt, peynir, zeytin, kepekli ekmek, çorba,domates, salatalık, biber, reçel gibi kahvaltılık besinler ya da süt, yulaf gevreği, meyve gibi besinlerden oluşan hafif bir öğün tüketmek en doğrusudur Unutulmamalıdır ancak jurnal su ihtiyacı 225 litredir ve bütün gün su içilemeyeceğinden dolayı sahurda bol istikrarsız alınmalıdır
İFTARI GENİŞ SÜRE DİLİMLERİNE YAYIN!
İftarda sağlığa zararlı beslenmenin birçok rahatsızlığa yol açabileceğini bildiren Dyt Kenar, çabuk yemek tüketenleri uyardı:
“İftarda pozitif miktarda yemek yemek abes olan mideye yüklenilmesine sebep olacaktır Bu durumda sindirim zorlaşacak; midede tartma, ekşime, yanma, bulantı oluşacak; barsaklarda kabızlık, şişkinlik gibi sıhhat problemleri yaşanacaktır bu nedenle birincil oruç açıldığında hurma, peynir, domates, zeytin, kepek ekmeği gibi kahvaltılıklar ya da çorba, etli sebze yemeği gibi hafif yemeklerle iftara başlanmalı, sindirime süre tanıyarak 1520 dakika sonradan az yağlıızgara et yemeği, kurubaklagil, sebze yemeği, salata, ayran, cacık gibi yemeklerle devam edilmelidir Mutlaka yemekle beraber ve yemekten sonradan bol su içilmelidir Kan şekerini şipşak yükselten beyaz ekmek, pirinç pilavı gibi glisemik indeksi yüksek olan gıdalar yerine bulgur pilavı, kepekli ekmek ya da kepekli makarna gibi posalı, glisemik indeksi düşük besinleri tercih etmek daha doğrudur
İFTARDAN DAHA SONRA NEHIR KAHVE TÜKETMEYİN!
Yemekten anında sonra nehir, kahve içmenin sağlıklı bir seçim olmadığını gösteren Dyt Kenar, nehir ve kahvenin yemekten en düşük 2 saat daha sonra içilmesini önerdi:
“Çay ve kahvenin içerisinde yer alan maddeler demirin emilimini azaltmaktadır, bu yüzden yemekten asgari 2 saat daha sonra çay veya kahve içilmelidir Tatlı alt etmek isteniyorsa hamurlu, ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar ara öğün olarak tüketilebilir Ara öğün olarak en iyi alternatif ise meyvedir Yemekten 2 saat daha sonra 2 3 porsiyon meyve tüketilebilir Çay ya da kahve yanına kek, kurabiye türü yağlı gıdalar yerine kepekli bisküvi tercih edilmelidir Kuruyemiş yenilmek istenirse haftada 23 kere 45 fındık, 23 ceviz harcamak yeterli olacaktır
RAMAZANDA SAĞLIKLI BESLENMEK İÇİN 10 TEKLIF
* Mutlaka sahura kalkılmalı, sahurda hafif besinler tüketilmeli
* Sıvı ihtiyacını karşılamak için günde 225 litre su içilmeli
* İftarda, ilk önce hafif, eksik yağlı gıdalarla yemeğe başlanmalı
* Yemekler yavaşça ve eksik porsiyonlarda tüketilmeli
* Kan şekerini çabucak yükselten besinler yerine posa miktarı fazla kepekli ürünler seçim edilmeli
* İftarda kızartma ve yağlı besinler yerine ızgara, haşlama, buğulama yöntemleri kullanılarak pişirilmiş hafif yemekler seçim edilmeli
* Tatlı tüketilmek isteniyorsa hamurlu, ağır tatlılar yerine sütlü hafif tatlılar seçim edilmeli
* Ara öğün olarak meyveye yer verilmeli
* Haftada 3 kere uyumlu hafif egzersize devam edilmeli
* İftar mönüsünü hazırlarken her grup besinden dengelenmiş bir yemek listesi hazırlamaya itina gösterilmeli
ÖRNEK YEMEK LISTESI
Sahur:
Haşlanmış yumurta
12 dilim peynir
domates salatalık
56 adet zeytin
2 ceviz
1 dilim tam buğday ekmeği
1 kase çorba
1 su bardağı süt
İftar :
Hurma
Zeytin
1 dilim tam buğday ekmeği
1520 dakika daha sonra etli sebze yemeği veya ızgara et
Salata
Yoğurtayrancacık
Kepekli ekmek veya bulgur pilavı veya kepekli makarna
Ara:
Meyve
Ara:
Sütlü tatlı ya da 1 kadeh süt
Sahur:
1 su bardağı süt
67 kaşık yulaf gevreği
23 kuru kayısı
23 adet ceviz
1 elma
İftar:
1 kase çorba
Etli sebze yemeği
Salata
Ayran
45 kaşık kepekli makarna
Ara:
Meyve
Ara:
Meyveli yoğurt ya da sütlü tatlı