Ramazanda Yapılan Yemek Yemek Çeşitleri
Ramazanda Yapılan Yemekler Resimli
Yayla Çorbası
Gerekli Malzemeler
2 yemek yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı tuzot
1 küp tavuk bulyon
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı pirinç
Çorbanın Yapılışı
Tencereye 5 su bardağı suyu, pirinci, tavuk bulyonu, tuzotu ve bir yemek yemek kaşığı akışkan yağı koyuyoruz ve ateşin üstüne alıyoruz bundan başka yoğurdu, yumurtalayı, unu derin bir kapta mikserle 5 dk çırpıyoruz Tenceredeki pirinçleri dağılana dek kaynatıyoruz daha sonra yoğurt karışımını tencereye ekliyoruz Kaynayınca altını kısıyoruz Küçük bir tavada yarım dere bardağı akıcı yağ ve naneyi kızdırıyoruz sonradan bir kevgir yardımıyla naneli yağı süzüyoruz Çorbayı ateşten alıp, süzdüğümüz yağı üzerine dökün servis yapın
Güllaç İçin Malzemeler
6 yaprak güllaç
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çorba kaşığı gülsuyu
1 litre (5 su bardağı) süt
1,5 su bardağı toz şeker
Güllaç Yapılışı
Yüksek çevrili bir servis tabağını hazır edin
Güllaç yapraklarının kalın kenarlarını kopararak ayırın
Her yaprağı, elinizle kırarak ya da makasla keserek dörder parçaya bölün
Sütü bir taşım kaynatın, ateşten alınİçine şeker koyun Şeker eriyene kadar karıştırınÇok az soğumasını sağlayın çünkü kaynar süte güllaçları koyarsanız eriyip hamurlaşacaktır) Geniş bir tepsiye dökün Güllaç parçalarını teker teker sıcak şekerli süte batırıp hafif yumuşatarak bir tabağa alın
İkiye katlayın Geniş kısmına ceviz koyup yanlarını kapatın Sarma şeklinde sarın, servis tabağına yerleştirin Tüm güllaçları bu şekilde yumuşatıp sardıktan sonradan kalan sütü hepsinin üstüne gezdirin Üstüne gülsuyunu serpiştirin Buzdolabında soğuttuktan daha sonra servis yapın Mevsime göre, nar tanesi, ceviz veya antep fıstığı ile süsleyebilirsinizçCeviz yerine kabuğu soyulmuş ve dövülmüş badem kullanırsanız güllacın rengi daha beyaz olur
Nefis Pilav
Gerekli Malzemeler
2 yemek kaşığı kuru üzüm,
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
2 su bardağı pirinç,
3,5 su bardağı tavuk suyu,
4 yemek yemek kaşığı tereyağ,
1 nehir kaşığı yenibahar,
1 nehir kaşığı karabiber,
Tuzlu
4 adet havuç,
1 dere bardağı nohut,
1 adet tavuk göğsü,
Pilavın Yapılışı
Nohutu akşamdan ıslatıp, süzün Tavuk göğsü ile birlikte haşlayın Etleri kemiklerinden ayırıp, küçük parçalara ayırın Pirinci ayıklayıp, kaynar tuz suda en az yarım saat bekletin Havuçları kazıyıp, kibrit çöpü şeklinde doğrayın Tencerede tereyağını kızdırın Fıstıkları ekleyip kavurun Havuçları ilave edin Azıcık kavurduktan sonra kuru üzüm, haşlanmış nohut ve tavuk etlerini ilave edin Süzüp yıkadığınız pirinci tenceredeki harcın üzerine yayınlama Tavuk suyunu ekleyip, hiç karıştırmadan tencerenin kapağını kapatıp pişirin Pirinçler pişince 10 dakika dinlendirip servis tabağına zıt çevirip, servis yapın
Patates Musakka
Zorunlu Malzemeler
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 yemek yemek kaşığı salça
1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
2 adet küp doğranmış domates
250 gr kıyma
Yeterince karabiber ve tuzlu
1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
Yemeğin Yapılışı
Önce patates, soğan ve kıymayı kızgın yağda kızartın Domatesi ekledikten sonradan içine yumurtayı da kırıp azıcık daha kızartın Tuz, un, salça, pirinç ve karabiberini de ilave edip elde yoğurun Daha Sonra bu karışımı fırın kabına alıp 10 dakika fırınlayın Daha Sonra servis tabağına alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyerek servis yapın
Telaş Tatlı
Gerekli Malzemeler
4adet elma,
3adet muz,
12 kg süt,
vanilyalı puding,
pudra şekeri
Tatlının Yapılışı
Elmaları küp küp doğrayıp pudra şekeriyle karıştırın Pudingi hazırlayın Kaselere elmayı koyun üstüne puding dökün en sona dairesel doğradığınız muzlardan dekor yapın Soğuyunca servis yapın
Mercimek Çorbası
Malzemeler
1 tablet tavuk suyu
1 yemek kaşığı kuru nane
tuz
2 su bardağı kırmızı Mercimek
5 su bardağı su
2 soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek yemek kaşığı Salça
1 akarsu bardağı istikrarsız yağ
Yapılışı
Çorbamızı düdüklü tencerede pişireceğizÇabuk ve lezzetli bir çorba buTencerimize yağı dökün Ardından doğranmış soğanı kayun ve kavurunYıkamış olduğumuz mercimeği,tavuk tableti,kırmızıtoz biber ,salça,az tuzlu ve en önemlisi kurultulmuş naneyi (çorbanızın lezzeti) koyun 10 dk pişirinPişen mercimeği süzünServis yaparken Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyilirsiniz
Yalancı İskender Tarifi
Malzemeler
1 tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı tuzot
3 yemek kaşığı tereyağ
1 adet patlıcan
6 adet sivri biber
500 gr dana kıyma
5 adet pide
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
4 adet domates
2 yemek kaşığı salça
1 adet kırmızı soğan
Yapılışı
Pideleri küp küp kesin 15 kaşık tereyağında soteleyin Kalan yağ ile kıymayı kavurun Salça ve rendelenmiş 2 domatesi ilave edin Tuzotu ekleyin Sarımsağı ezip yoğurda katın Patlıcan, domates, sivri biberleri dilimleyip ızgarada pişirin Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp sumakla ovun Pidelerin üzerine önce sosu daha sonra yoğurdu gezdirin Izgara sebzeler ve soğanla süsleyip servis yapın Arzuya tarafından üzerine kırmızı biber eklenmiş kızdırılmış tereyağ gezdirin
Yalancı Tavuk Göğsü
Malzemeler
1 Paket vanilya
1 Çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı tozşeker
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta
125 gr margarin
1 Su bardağı un
4 Su bardağı süt
15 Su bardağı tozşeker
Palavracı Tavuk Göğsü Yapılışı
Ilk Olarak yarım paket margarini tencereye alın
Üzerine 1 su bardağı unu ilave edin Pembeleşinceye kadar aralıksız karıştırarak kavurun 4 su bardağı sütü farklı bir tencerede ısıtıp, 15 su bardağı tozşeker ile birlikte karıştırın Şekerli sütü kavrulan una ekleyip, ayrıntılarıyla karıştırın Topaklanmamasına uyarı edinMuhallebi kıvamına gelince karışımı ateşten indirinMikserle 1520 dakika çırpın ve soğumaya bırakındaha sonra muhallebiyi ince uzun bir tepsiye yayınSos malzemesini ayrı bir kapta mikserle çırpınTavuk göğüslerinin üstüne yayınlama ve buzdolabında soğutun Dolaptan aldıktan daha sonra dilimleyip iki yanından derinlemesine katlayarak servis tabağına alıp, servis yapın *
Ramazanda Yapılan Yemekler Resimli
Yayla Çorbası
Gerekli Malzemeler
2 yemek yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı tuzot
1 küp tavuk bulyon
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı pirinç
Çorbanın Yapılışı
Tencereye 5 su bardağı suyu, pirinci, tavuk bulyonu, tuzotu ve bir yemek yemek kaşığı akışkan yağı koyuyoruz ve ateşin üstüne alıyoruz bundan başka yoğurdu, yumurtalayı, unu derin bir kapta mikserle 5 dk çırpıyoruz Tenceredeki pirinçleri dağılana dek kaynatıyoruz daha sonra yoğurt karışımını tencereye ekliyoruz Kaynayınca altını kısıyoruz Küçük bir tavada yarım dere bardağı akıcı yağ ve naneyi kızdırıyoruz sonradan bir kevgir yardımıyla naneli yağı süzüyoruz Çorbayı ateşten alıp, süzdüğümüz yağı üzerine dökün servis yapın
Güllaç İçin Malzemeler
6 yaprak güllaç
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çorba kaşığı gülsuyu
1 litre (5 su bardağı) süt
1,5 su bardağı toz şeker
Güllaç Yapılışı
Yüksek çevrili bir servis tabağını hazır edin
Güllaç yapraklarının kalın kenarlarını kopararak ayırın
Her yaprağı, elinizle kırarak ya da makasla keserek dörder parçaya bölün
Sütü bir taşım kaynatın, ateşten alınİçine şeker koyun Şeker eriyene kadar karıştırınÇok az soğumasını sağlayın çünkü kaynar süte güllaçları koyarsanız eriyip hamurlaşacaktır) Geniş bir tepsiye dökün Güllaç parçalarını teker teker sıcak şekerli süte batırıp hafif yumuşatarak bir tabağa alın
İkiye katlayın Geniş kısmına ceviz koyup yanlarını kapatın Sarma şeklinde sarın, servis tabağına yerleştirin Tüm güllaçları bu şekilde yumuşatıp sardıktan sonradan kalan sütü hepsinin üstüne gezdirin Üstüne gülsuyunu serpiştirin Buzdolabında soğuttuktan daha sonra servis yapın Mevsime göre, nar tanesi, ceviz veya antep fıstığı ile süsleyebilirsinizçCeviz yerine kabuğu soyulmuş ve dövülmüş badem kullanırsanız güllacın rengi daha beyaz olur
Nefis Pilav
Gerekli Malzemeler
2 yemek kaşığı kuru üzüm,
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
2 su bardağı pirinç,
3,5 su bardağı tavuk suyu,
4 yemek yemek kaşığı tereyağ,
1 nehir kaşığı yenibahar,
1 nehir kaşığı karabiber,
Tuzlu
4 adet havuç,
1 dere bardağı nohut,
1 adet tavuk göğsü,
Pilavın Yapılışı
Nohutu akşamdan ıslatıp, süzün Tavuk göğsü ile birlikte haşlayın Etleri kemiklerinden ayırıp, küçük parçalara ayırın Pirinci ayıklayıp, kaynar tuz suda en az yarım saat bekletin Havuçları kazıyıp, kibrit çöpü şeklinde doğrayın Tencerede tereyağını kızdırın Fıstıkları ekleyip kavurun Havuçları ilave edin Azıcık kavurduktan sonra kuru üzüm, haşlanmış nohut ve tavuk etlerini ilave edin Süzüp yıkadığınız pirinci tenceredeki harcın üzerine yayınlama Tavuk suyunu ekleyip, hiç karıştırmadan tencerenin kapağını kapatıp pişirin Pirinçler pişince 10 dakika dinlendirip servis tabağına zıt çevirip, servis yapın
Patates Musakka
Zorunlu Malzemeler
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 yemek yemek kaşığı salça
1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
2 adet küp doğranmış domates
250 gr kıyma
Yeterince karabiber ve tuzlu
1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
Yemeğin Yapılışı
Önce patates, soğan ve kıymayı kızgın yağda kızartın Domatesi ekledikten sonradan içine yumurtayı da kırıp azıcık daha kızartın Tuz, un, salça, pirinç ve karabiberini de ilave edip elde yoğurun Daha Sonra bu karışımı fırın kabına alıp 10 dakika fırınlayın Daha Sonra servis tabağına alıp üzerine kaşar peyniri rendeleyerek servis yapın
Telaş Tatlı
Gerekli Malzemeler
4adet elma,
3adet muz,
12 kg süt,
vanilyalı puding,
pudra şekeri
Tatlının Yapılışı
Elmaları küp küp doğrayıp pudra şekeriyle karıştırın Pudingi hazırlayın Kaselere elmayı koyun üstüne puding dökün en sona dairesel doğradığınız muzlardan dekor yapın Soğuyunca servis yapın
Mercimek Çorbası
Malzemeler
1 tablet tavuk suyu
1 yemek kaşığı kuru nane
tuz
2 su bardağı kırmızı Mercimek
5 su bardağı su
2 soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek yemek kaşığı Salça
1 akarsu bardağı istikrarsız yağ
Yapılışı
Çorbamızı düdüklü tencerede pişireceğizÇabuk ve lezzetli bir çorba buTencerimize yağı dökün Ardından doğranmış soğanı kayun ve kavurunYıkamış olduğumuz mercimeği,tavuk tableti,kırmızıtoz biber ,salça,az tuzlu ve en önemlisi kurultulmuş naneyi (çorbanızın lezzeti) koyun 10 dk pişirinPişen mercimeği süzünServis yaparken Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyilirsiniz
Yalancı İskender Tarifi
Malzemeler
1 tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı tuzot
3 yemek kaşığı tereyağ
1 adet patlıcan
6 adet sivri biber
500 gr dana kıyma
5 adet pide
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
4 adet domates
2 yemek kaşığı salça
1 adet kırmızı soğan
Yapılışı
Pideleri küp küp kesin 15 kaşık tereyağında soteleyin Kalan yağ ile kıymayı kavurun Salça ve rendelenmiş 2 domatesi ilave edin Tuzotu ekleyin Sarımsağı ezip yoğurda katın Patlıcan, domates, sivri biberleri dilimleyip ızgarada pişirin Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp sumakla ovun Pidelerin üzerine önce sosu daha sonra yoğurdu gezdirin Izgara sebzeler ve soğanla süsleyip servis yapın Arzuya tarafından üzerine kırmızı biber eklenmiş kızdırılmış tereyağ gezdirin
Yalancı Tavuk Göğsü
Malzemeler
1 Paket vanilya
1 Çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı tozşeker
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta
125 gr margarin
1 Su bardağı un
4 Su bardağı süt
15 Su bardağı tozşeker
Palavracı Tavuk Göğsü Yapılışı
Ilk Olarak yarım paket margarini tencereye alın
Üzerine 1 su bardağı unu ilave edin Pembeleşinceye kadar aralıksız karıştırarak kavurun 4 su bardağı sütü farklı bir tencerede ısıtıp, 15 su bardağı tozşeker ile birlikte karıştırın Şekerli sütü kavrulan una ekleyip, ayrıntılarıyla karıştırın Topaklanmamasına uyarı edinMuhallebi kıvamına gelince karışımı ateşten indirinMikserle 1520 dakika çırpın ve soğumaya bırakındaha sonra muhallebiyi ince uzun bir tepsiye yayınSos malzemesini ayrı bir kapta mikserle çırpınTavuk göğüslerinin üstüne yayınlama ve buzdolabında soğutun Dolaptan aldıktan daha sonra dilimleyip iki yanından derinlemesine katlayarak servis tabağına alıp, servis yapın *