morfeus
Yeni Üye
"Akşama ne pişirsem?" sorusunun karşılığını bulmak ziyadesiyle vakit alıyorken bir de mevzu iftar için bir sofra kurmak olunca işler bazen içinden çıkılmaz bir hal alabiliyor. İşte bu yüzden Ramazan boyunca sizler için her gün iki farklı menü önerisi sunarak yükünüzü hafifletmeye çalışacağız.
Güzel Ramazanlar...
1. Pancar Çorbası Tanımı:
2 adet kırmızı pancar
1 adet patates
2 adet havuç
1/2 adet soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
3 su bardağı su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
2. Kereviz Çorbası Tanımı:
1 kol pırasa
1 diş sarımsak
1 patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
600 g kereviz
2 limonun rendelenmiş kabuğu
750 ml zerzevat suyu
Tuz
Karabiber
1 demet maydanoz
250 ml süt
1 limonun suyu
- Rendelenmiş limon kabuğu
Salata yahut zeytinyağlıyı unutmayalım.
3. Tavuk Salatası Tanımı:
1 adet tavuk göğsü
1 adet orta uzunluk yeşil elma
Yarım demet roka
5 yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi
1 adet salatalık
3 dilim ekmek
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
- Iceberg/Marul yaprakları
4. Köpoğlu Tanımı:
2 adet orta uzunluk patlıcan
2 adet çarliston biber
Zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 adet etli kırmızı biber (isteğe göre)
1,5 su bardağı süzme sarımsaklı yoğurt
4 adet kabukları soyulmuş küp doğranmış domates
Tuz
Ve sıra geldi ana yemeğe.
5. Besmeç Tanımı:
500 gram dana kıyma
1 adet soğan
3/4 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Su
6. Perde Pilav Tanımı:
İç pilav için:
5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1/2 su bardağı badem
2 yemek kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı baldo pirinç
1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz kırmızı biber
1/4 tatlı kaşığı tarçın
1/5 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
2,5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı tiftiklenmiş tavuk
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1/4 su bardağı zeytinyağı
Tuz
2,5 su bardağı un
Ana yemeğin yanına yancısı olmadan olmaz.
7. Patates Mantı Tanımı:
5-6 adet patates
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
250-300 gram kıyma
1/2 soğan
8. Peynirli Brokolili Kiş Tanımı:
400gr un
200gr tereyağı
2 adet yumurta
Tuz
Harcı için:
1,5 kase brokoli
100gr labne
100gr krema
1 adet yumurta (isteğe bağlı olarak 2 adet kullanabilirsiniz)
Cheddar peyniri
Tatlısız olmaz diyenlere...
9. Fıstıklı Hurma Tatlısı Tanımı:
10-12 hurma
1/4 su bardağı fıstık
1 yemek kaşığı ceviz
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1-2 tatlı kaşığı bal
30 gram bitter çikolata
Hindistan cevizi
10. Meyveli Dondurma Tanımı:
10 plastik yahut kağıt bardak
2 + 3/4 su bardağı yoğurt
1 su bardağı karışık kırmızı orman meyvesi
1/4 bardak su
2 yemek kaşığı şeker
10 ahşap yahut plastik çubuk (plastik pipetleri kısaltarak da kullanabilirsiniz.)