Rendang Tarifi Resimli
Resimli Rendang Yapılışı
Resimli Rendang Tarifi
Malzemeler
1,5 kg kol kadar sığır eti
2 baş soğan
10 diş sarımsak
12 litre hindistan cevizi sütü
2 tatlı kaşığı toz kişniş
12 tatlı kaşığı toz rezene
2 tatlı kaşığı toz kimyon
14 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
4 minik acı kırmızı biber
1 sap lemongrass ya da 4 ince dilim limon kabuğu
1 çorba kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı kahverengi şeker
Hazırlanışı
Eti 3 cm uzunluğunda küpler halinde belli Soğanları ve sarımsakları temizleyin Soğanları dörde bölüp sarımsaklarla birlikte miksere atın ve krem haline gelinceye değin mikserden geçirin Icabında içine bir parça su ekleyebilirsiniz
Kırmızı biberleri ince ince kıyıp bir kenara bırakın
Tencereye hindistan cevizi sütünü koyun, kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kaynamaya bırakın Hindistan cevizi sütü yarıya inmeli Sütünüz kaynarken yanıp, renginin kahverengi olmamasına dikkat edin Yarıya inmiş süte, kişnişi, rezeneyi, kimyonu ve dövülmüş karanfili ilave edin ve 1 dakika kadar karıştırın Eti içine atın ve et karışımın rengini alıncaya kadar 2 dakika daha pişirin
Etin içine, soğan ve sarımsak püresini, acı biberleri, limon kabuklarını, şekeri ve limon suyunu ilave edin Fazla kısık ateşte, yemeğin sosu koyulaşıp, etler iyice yumuşayıncaya değin 2 saat pişmeye bırakın Yemeğiniz tencereye yapışmasın diye zaman zaman karıştırın Hindistan cevizinin yağı yemeğin üzerine çıkıncaya değin yemeğinizi pişirin Bu hindistan cevizi sütünün yağı yemeğe rengini ve lezzetini verir Yalnız bu aşamada yemeği kontrol ederek pişirin ancak yanmasın Yemek Yemek kuru ve kahverengi bir dış görünüş alınca pişmiş demektir
*
Resimli Rendang Yapılışı
Resimli Rendang Tarifi
Malzemeler
1,5 kg kol kadar sığır eti
2 baş soğan
10 diş sarımsak
12 litre hindistan cevizi sütü
2 tatlı kaşığı toz kişniş
12 tatlı kaşığı toz rezene
2 tatlı kaşığı toz kimyon
14 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
4 minik acı kırmızı biber
1 sap lemongrass ya da 4 ince dilim limon kabuğu
1 çorba kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı kahverengi şeker
Hazırlanışı
Eti 3 cm uzunluğunda küpler halinde belli Soğanları ve sarımsakları temizleyin Soğanları dörde bölüp sarımsaklarla birlikte miksere atın ve krem haline gelinceye değin mikserden geçirin Icabında içine bir parça su ekleyebilirsiniz
Kırmızı biberleri ince ince kıyıp bir kenara bırakın
Tencereye hindistan cevizi sütünü koyun, kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kaynamaya bırakın Hindistan cevizi sütü yarıya inmeli Sütünüz kaynarken yanıp, renginin kahverengi olmamasına dikkat edin Yarıya inmiş süte, kişnişi, rezeneyi, kimyonu ve dövülmüş karanfili ilave edin ve 1 dakika kadar karıştırın Eti içine atın ve et karışımın rengini alıncaya kadar 2 dakika daha pişirin
Etin içine, soğan ve sarımsak püresini, acı biberleri, limon kabuklarını, şekeri ve limon suyunu ilave edin Fazla kısık ateşte, yemeğin sosu koyulaşıp, etler iyice yumuşayıncaya değin 2 saat pişmeye bırakın Yemeğiniz tencereye yapışmasın diye zaman zaman karıştırın Hindistan cevizinin yağı yemeğin üzerine çıkıncaya değin yemeğinizi pişirin Bu hindistan cevizi sütünün yağı yemeğe rengini ve lezzetini verir Yalnız bu aşamada yemeği kontrol ederek pişirin ancak yanmasın Yemek Yemek kuru ve kahverengi bir dış görünüş alınca pişmiş demektir
*