Resimli Su Boreği
Su Boreği Tarifi
Malzemeler
Aldığı kadar koy unu (tam buğday unu)
56 yumurta
Yarım yumurta kabuğu kadar su (veya yarım limonun suyu) (isteğe bağlı)
Tuz
İci ve Harcı icin Gerekli Malzemeler
250300 gr tel peynir (civil peyniri) veyacokelek
1 demet maydanoz
yarım kg tereyağı (tercihe gore daha az olabilir)
imagesresimlisuboregitarifi5ad3fc2a0581e
Su Boreğinin Tarifi
2 su bardağı unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz biciminde acın Yumurtaları, suyu (veya limon suyunu) ve tuzu havuza koyup parmak uclarınızla karıştırmaya başlayın Katı kıvamlı, parlak bir hamur oluncaya kadar en az yarım saat yoğurun (Yoğuran acemi ise bu işlem 1 saat kadar surer)
Kıvamına gelip gelmediğini anlamak icin bıcakla yarıya bolun İcinde hic hava kabarcığı kalmadı ise yeteri kadar yoğrulmuş demektir Hamuru 1012 bezeye bolun Altını ustunu unlayarak oklavayla tek tek acın Bıcak sırtından daha ince olacak şekilde incecik yufkalar hazırlayın Actığınız yufkayı kurumaması icin dorde katlayın, temiz bir carşafın uzerinde bekletin Diğer bezeleri de aynı şekilde acın
Tel peyniri elinizde kabaca didin Maydanoz yapraklarını incecik kıyın Tereyağını eritin Geniş bir tepsiyi yağlayın Geniş bir tencerede 1 tatlı kaşığı tuz ile bol su kaynatın Ayrı bir geniş tencerenin icine bol soğuk su hazırlayın Geniş bir tepsiyi yağlayın Hazırladığınız yufkaları kaynamakta olan suda teker teker yarım dakika kadar pişirin Kaynar sudan cıkarır cıkarmaz soğuk suya atın
Sudan cıkarırken yufkayı elinizle hafifce sıkıp fazla suyunu alın Tepsiye sığması icin hafifce buruşturarak yayın Her katın arasına bir servis kaşığı tereyağından gezdirin Yufkaların yarısını doşeyince peynir ve maydanozu koyun Aralarına yağ serperek diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirin
En ustune de tereyağı gezdirin Fırını 220 (turbo 200) derecede ısıtın Altı ustu kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin Su boreğini buyuk yuvarlak servis tabağına ters cevirip dilimleyerek servis yapılır
Su Boreği Tarifi
Malzemeler
Aldığı kadar koy unu (tam buğday unu)
56 yumurta
Yarım yumurta kabuğu kadar su (veya yarım limonun suyu) (isteğe bağlı)
Tuz
İci ve Harcı icin Gerekli Malzemeler
250300 gr tel peynir (civil peyniri) veyacokelek
1 demet maydanoz
yarım kg tereyağı (tercihe gore daha az olabilir)
imagesresimlisuboregitarifi5ad3fc2a0581e
Su Boreğinin Tarifi
2 su bardağı unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz biciminde acın Yumurtaları, suyu (veya limon suyunu) ve tuzu havuza koyup parmak uclarınızla karıştırmaya başlayın Katı kıvamlı, parlak bir hamur oluncaya kadar en az yarım saat yoğurun (Yoğuran acemi ise bu işlem 1 saat kadar surer)
Kıvamına gelip gelmediğini anlamak icin bıcakla yarıya bolun İcinde hic hava kabarcığı kalmadı ise yeteri kadar yoğrulmuş demektir Hamuru 1012 bezeye bolun Altını ustunu unlayarak oklavayla tek tek acın Bıcak sırtından daha ince olacak şekilde incecik yufkalar hazırlayın Actığınız yufkayı kurumaması icin dorde katlayın, temiz bir carşafın uzerinde bekletin Diğer bezeleri de aynı şekilde acın
Tel peyniri elinizde kabaca didin Maydanoz yapraklarını incecik kıyın Tereyağını eritin Geniş bir tepsiyi yağlayın Geniş bir tencerede 1 tatlı kaşığı tuz ile bol su kaynatın Ayrı bir geniş tencerenin icine bol soğuk su hazırlayın Geniş bir tepsiyi yağlayın Hazırladığınız yufkaları kaynamakta olan suda teker teker yarım dakika kadar pişirin Kaynar sudan cıkarır cıkarmaz soğuk suya atın
Sudan cıkarırken yufkayı elinizle hafifce sıkıp fazla suyunu alın Tepsiye sığması icin hafifce buruşturarak yayın Her katın arasına bir servis kaşığı tereyağından gezdirin Yufkaların yarısını doşeyince peynir ve maydanozu koyun Aralarına yağ serperek diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirin
En ustune de tereyağı gezdirin Fırını 220 (turbo 200) derecede ısıtın Altı ustu kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin Su boreğini buyuk yuvarlak servis tabağına ters cevirip dilimleyerek servis yapılır