Malzemeler
750 gr Dana Nuar veya Kontrfile
12 Çay Bardağı Sıvı yağ
2 Çorba Kaşığı Margarin
1 Adet Soğan
1 Adet Havuç
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Un
56 Su Bardağı Etsuyu veya Su
1 Demet Maydanoz Sapı
Tuz , Karabiber
Yemeğin Tarifi
Tencerenin içine yarım çay bardağı sıvıyağı koyup kızdırın Tuzlanmış ve biberlenmiş eti içine koyup, her yanı pişene dek kızartın Bu arada çevirirken üzerine tuz ve karabiber serpin Et pişince tencereden alın
Tenceredeki yağa 2 çorba kaşığı margarin ekleyin İçine iri doğranmış soğanı ve havucu ilave edin sürekli karıştırın Salçayı ekleyin Yaklaşık 1 dakika kavurduktan sonra azar azar unu ve et suyunu ilave edin Eti tencereye aktarın Maydanoz saplarını üzerine serpin Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile temizleyin Yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin
Pişen eti tencereden geniş bir servis tabağına alarak dilimleyin Pişirme suyunu tel süzgeçten geçirin Etin üzerine dökün Patates püresi ile birlikte servis yapın
750 gr Dana Nuar veya Kontrfile
12 Çay Bardağı Sıvı yağ
2 Çorba Kaşığı Margarin
1 Adet Soğan
1 Adet Havuç
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Un
56 Su Bardağı Etsuyu veya Su
1 Demet Maydanoz Sapı
Tuz , Karabiber
Yemeğin Tarifi
Tencerenin içine yarım çay bardağı sıvıyağı koyup kızdırın Tuzlanmış ve biberlenmiş eti içine koyup, her yanı pişene dek kızartın Bu arada çevirirken üzerine tuz ve karabiber serpin Et pişince tencereden alın
Tenceredeki yağa 2 çorba kaşığı margarin ekleyin İçine iri doğranmış soğanı ve havucu ilave edin sürekli karıştırın Salçayı ekleyin Yaklaşık 1 dakika kavurduktan sonra azar azar unu ve et suyunu ilave edin Eti tencereye aktarın Maydanoz saplarını üzerine serpin Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile temizleyin Yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin
Pişen eti tencereden geniş bir servis tabağına alarak dilimleyin Pişirme suyunu tel süzgeçten geçirin Etin üzerine dökün Patates püresi ile birlikte servis yapın