morfeus
Yeni Üye
Ruşeymli Bebek Ekmeği Tanımı İçin Gereçler
- 3,5 su bardağı tam buğday unu
- 1.5 çay bardağı ılık su
- 1 tane instant kuru maya
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı ruşeym
Ruşeymli Bebek Ekmeği Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel yoğurma kabımıza su ve mayamızı koyup mayamızı eritiyoruz ve 10 dk kadar bekliyoruz.
- Akabinde zeytinyağını ekliyoruz, unumuzu denetimli bir halde yoğurma kabımıza boşaltıyoruz ( ben 3. 5 su bardağı kullandım unun markasına nazaran değişebilir siz eksik yahut fazla da koyabilirsiniz kâfi ki hamur çok katı olmasın).
- Unumuzu da ekledikten sonra 1 tatlı kaşığı ruşeymi ekleyip yoğurmaya başlıyoruz ele yapışan bir hamur olucak ancak o kadar da yapış yapış değil kulak göğsü kıvamından bir tık daha yumuşak.
- Hamurumuzu yoğurup üzerine streç ile sarıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
- Hamur mayalandıktan sonra tezgaha ya da yeniden kabın içinde ellerimizi ıslatarak tekrar yoğurup istediğimiz hali verelim ben yuvarlak yaptım.
- Daha sonra pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsimize alalım.
- Hamurumuzu üzerine fırça yardımıyla her yerine su sürelim.
- Fırınımızın içine yanmaz bir kaba bir ölçü su koyuyoruz ki ekmeğimiz yumuşak olsun bu püf noktası 200° fırında yaklaşık 30 dk kadar pişiriyoruz
- Fırından fırına yeniden değişiklik olabilir denetimli bir formda pişirin.
- Ekmeğimiz piştikten sonra fırından çıkartıp bir beze sarıyoruz birinci başta ekmeğimizin üstü sert olacaktır lakin beze sarınca yumuşacık olacak
Şimdiden afiyet olsun miniklere şifa olsun Doktorunuza müşavereyi unutmayın