POSA NEDİR?
Vücudumuza alınan besinlerin sindirilemeyen kısımlarına posa denir.Posa bir besin öğesi değildir ancak sağlımıza yararlı bir çok besin öğesi içeren kısımdır.20 yaş üzeri sağlıklı bireylerin günlük 25-30 g , 2 yaş üzeri bireylerde ise günlük 5g posa almaları önerilir.Yeterli kurubaklagil,sebze-meyve ve sert kabuklu meyve tüketimi günlük posa ihtiyacını(25-30g) sağlar.Posa sindirim enzimlerinden etkilenmez ve kolona makbul,burada kolon bakterileri tarafından fermente edilir.Fermente edilen posa 2 kkal/g kuvvet sağlar.
POSA İÇEREN BESİNLER ÇOKTAN AZA YANLIŞSIZ ŞÖYLEDİR;
1.Kurubaklagiller; (fasulye,bezelye,nohut,bakla,barbunya,böğrülce)
2.Sert kabuklu meyveler; (fındık,fıstık..)
3.Kepeği ayrılmamış tahıl eserleri; (buğday,yulaf,çavdar..)
4.Sebze ve meyveler; (kabuklu yenilen bütün meyve ve sebzeler)
POSA İKİYE AYRILIR;
Diyetle alınan posa ,çözünür posa ve çözünmeyen posa olarak ikiye ayrlır.
1.ÇÖZÜNÜR POSA
Besinlerde yapışkan yahut visköz olacak halde erirler,suda çözünen jelatin bir unsurdur.Midede uzun vade kalır,oluşturduğu jel yapısı ile bağırsaklarda besin emilimini yavaşlatır. Bu özelliğinden ötürü diyabet illeti ve obezite tedavisinde gereğince kullanılması önerilir..Pektik öğeler,sakızlar,musilajlar,dirençli nişasta çözünür posaya âlâ kaynaklardır.
2.ÇÖZÜNMEYEN POSA
Suda çözünmeyen posalardır. Çözünmeyen posalar suyu tutma özelliğine sahipler ve kendileri sindirilmeden metabolik atıkların bağırsak içerisinde hareketini sağlarlar.Suyu tuttukları için dışkının hacminde artış ve yumuşak kıvamda olmasına yardımcı olurlar. Barsak hareketlerini artırdıkları için kabızlığa uygun gelirler ve nizamlı dışkılamayı sağlarlar.Sellüloz,hemi selüloz ve lignin yeterli kaynaklardır.
POSANIN YARARLARI
Kuvvet içerikleri düşüktür,mide boşalmasını geciktirir,ince barsakta vizkoziteyi artırır,su tutucu özelliğinden ötürü mide içeriğinin viskozitesini artırır ve tokluk hissi oluşturur,ilaçlar ve ek hususlarının toksik tesirlerini önlerler.
POSA HASTALIK BAĞLANTISI
Posa-Kanser bağı;
Münhasıran kolon rektum kanserine karşı hami tesiri vardır,barsak ph’ını düşürür,zararlı bakterilerin üremesini önler,dışkı atımını hızlandırır.Meme ve prostat kanseri riskini azatlığı bildirilmiştir.
Posa-diyabet bağı;
Posası yüksek besinlerin çoklukla glisemik indeksi düşüktür,bu nedenle kan şekerini yavaş yükseltir.İnsülin talebini azaltır ve insülin direncinin olmasını önler.
Posa-kalın barsak marazları bağı;
Mahsusen çözünmez posa laktasif tesir yaparak ve dışkı hacmini artırarak kabızlık tedavisinde değerli konuma sahiptir.
Posa-kardiyovasküler illetler ilgisi;
Çözünür posa serum kolesterol seviyesini düşürerek,kalp damar hastalıklarına karşı esirgeyicidir.Çözünür posa barsaklarda safra asitlerinin emilimini mahzurlar böylelikle karaciğerde kolesterol sentezi için gerekli olan ögelerin kısıtlanmasını sağlar.
Vücudumuza alınan besinlerin sindirilemeyen kısımlarına posa denir.Posa bir besin öğesi değildir ancak sağlımıza yararlı bir çok besin öğesi içeren kısımdır.20 yaş üzeri sağlıklı bireylerin günlük 25-30 g , 2 yaş üzeri bireylerde ise günlük 5g posa almaları önerilir.Yeterli kurubaklagil,sebze-meyve ve sert kabuklu meyve tüketimi günlük posa ihtiyacını(25-30g) sağlar.Posa sindirim enzimlerinden etkilenmez ve kolona makbul,burada kolon bakterileri tarafından fermente edilir.Fermente edilen posa 2 kkal/g kuvvet sağlar.
POSA İÇEREN BESİNLER ÇOKTAN AZA YANLIŞSIZ ŞÖYLEDİR;
1.Kurubaklagiller; (fasulye,bezelye,nohut,bakla,barbunya,böğrülce)
2.Sert kabuklu meyveler; (fındık,fıstık..)
3.Kepeği ayrılmamış tahıl eserleri; (buğday,yulaf,çavdar..)
4.Sebze ve meyveler; (kabuklu yenilen bütün meyve ve sebzeler)
POSA İKİYE AYRILIR;
Diyetle alınan posa ,çözünür posa ve çözünmeyen posa olarak ikiye ayrlır.
1.ÇÖZÜNÜR POSA
Besinlerde yapışkan yahut visköz olacak halde erirler,suda çözünen jelatin bir unsurdur.Midede uzun vade kalır,oluşturduğu jel yapısı ile bağırsaklarda besin emilimini yavaşlatır. Bu özelliğinden ötürü diyabet illeti ve obezite tedavisinde gereğince kullanılması önerilir..Pektik öğeler,sakızlar,musilajlar,dirençli nişasta çözünür posaya âlâ kaynaklardır.
2.ÇÖZÜNMEYEN POSA
Suda çözünmeyen posalardır. Çözünmeyen posalar suyu tutma özelliğine sahipler ve kendileri sindirilmeden metabolik atıkların bağırsak içerisinde hareketini sağlarlar.Suyu tuttukları için dışkının hacminde artış ve yumuşak kıvamda olmasına yardımcı olurlar. Barsak hareketlerini artırdıkları için kabızlığa uygun gelirler ve nizamlı dışkılamayı sağlarlar.Sellüloz,hemi selüloz ve lignin yeterli kaynaklardır.
POSANIN YARARLARI
Kuvvet içerikleri düşüktür,mide boşalmasını geciktirir,ince barsakta vizkoziteyi artırır,su tutucu özelliğinden ötürü mide içeriğinin viskozitesini artırır ve tokluk hissi oluşturur,ilaçlar ve ek hususlarının toksik tesirlerini önlerler.
POSA HASTALIK BAĞLANTISI
Posa-Kanser bağı;
Münhasıran kolon rektum kanserine karşı hami tesiri vardır,barsak ph’ını düşürür,zararlı bakterilerin üremesini önler,dışkı atımını hızlandırır.Meme ve prostat kanseri riskini azatlığı bildirilmiştir.
Posa-diyabet bağı;
Posası yüksek besinlerin çoklukla glisemik indeksi düşüktür,bu nedenle kan şekerini yavaş yükseltir.İnsülin talebini azaltır ve insülin direncinin olmasını önler.
Posa-kalın barsak marazları bağı;
Mahsusen çözünmez posa laktasif tesir yaparak ve dışkı hacmini artırarak kabızlık tedavisinde değerli konuma sahiptir.
Posa-kardiyovasküler illetler ilgisi;
Çözünür posa serum kolesterol seviyesini düşürerek,kalp damar hastalıklarına karşı esirgeyicidir.Çözünür posa barsaklarda safra asitlerinin emilimini mahzurlar böylelikle karaciğerde kolesterol sentezi için gerekli olan ögelerin kısıtlanmasını sağlar.