Lahana çorbası genellikle diyet menülerinde yer alır ve zayıflatıcı etkisi olduğu söylenir ama bu çorbaya diğer zamanlarda da sofralarınızda yer verebilirsiniz. Oldukça sağlıklı ve besleyici bir çorba olan beyaz lahana çorbası akşam yemeklerinizin vazgeçilmezlerinden biri olacak. Peki leziz lahana çorbası nasıl yapılır? Evde lahana çorbası yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte sorunun yanıtı:
Kışı kış yapan sebzelerden bir tanesi beyaz lahanadır. Genellikle yemeği ya da sarması ile sofralara gelen beyaz lahana, protein ve mineral deposu fazla olduğu için çorbasını da yapabileceğiniz bir besindir. Toksinleri vücuttan atıyor, sindirimi rahatlatıyor, kür olarak kullanıldığında çorbası ya da suyu zayıflamaya yardımcı oluyor. Havuç, kuru soğan ve çok az miktarda acı biber salçasıyla tatlanan beyaz lahana çorbasının taneleriyle adeta mideniz bayram edecek. Gribe davetiye çıkarmamak için şifa niyetine sıcak sıcak içebileceğiniz lahana çorbasının tarifi yazımızda.
LAHANA ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy beyaz lahana
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı un
1/2 tatlı kaşığı acı biber salçası
5 su bardağı sıcak tavuk suyu (ya da sıcak içme suyu)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
YAPILIŞI
Lahana çorbası hazırlamak için; ortadan ikiye kestiğiniz lahananın sert kök kısmını alın. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün.
Keskin bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın.
Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde kesin, havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
Çorbaya son olarak ilave etmek üzere dereotunu incecik kıyın.
Zeytinyağı ve tereyağını derin bir tencerede kızdırın.
Doğranmış kuru soğanları dirilikleri gidene kadar soteleyin. Un ve acı biber salçasını ekleyip kısık ateşte, kısa süre kavurun.
Un kokusu çıktığında sıcak tavuk suyunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Rendelenmiş havuç ve ince ince kıyılmış beyaz lahanayı katıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığında tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın.
Yaklaşık 30 dakika kadar pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın, 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra arzuya göre incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...