morfeus
Yeni Üye
Salçaya Doyuran Salçalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- Tuz
- Nane
- Kırmızı toz biber
- Sıvı yağ
- 6 bardak su
- 1 paket dilediğiniz bir makarna (spagetti hariç)
Salçaya Doyuran Salçalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Salçanın bol, makarnanın hafif ıslak kaldığı muhteşem bir salçalı makarna, ancak büyük makarnalar ile yapmanızı tavsiye ederim örneğin burgu veya kalem gibi. Ufak boncuk makarnalar ile biraz hamurumsu oluyor.
- Bu tarife makarnayı direkt salçalı suyun içinde haşlıyoruz, makarnayı süzmüyoruz, suyu koyarken 1 bardak eksik koyarsanız daha garanti olur, mazı markaların suyu çekme oranı değişebiliyor. Gerekirse sonradan su ilave edersiniz.
- Öncelikle salçaları sıvı yağda biraz çeviriyoruz, içine tuz, nane, kırmızı toz biber atıyoruz. Baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayın ben mesela naneyi çok yakıştırdığım için bol koyuyorum.
- Salça ve baharatlar kavrulunca içine suyu koyun ve iyice karıştırın. Bu aşamada çırpıcı da kullanabilirsiniz. Salça ve su iyice özdeşleşmiş olmalı.
- Su kaynadığında içine makarnayı ekleyin ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Dibinde biraz salçalı su kalmasına için verin. Tamamen kupkuru olmayacak. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.