PEYNİRLİ VE CEVİZLİ MANTI (SAMSUN)
Malzemesi:
6 kişilik Gerekli malzeme:
1 kg un
Aldığı kadar su
İç malzeme;
500 gr kıyma
2 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 kase ufalanmış beyazpeynir
1 kase çekilmiş ceviziçi,
tuz
Yapılışı:
Unu aldığı kadar su ilave ederek yoğurun Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp oklava ile 12 cm kalınlığında açın Yufkayı 5 santimetrekarelik parçalara kesin
Kıymayı ince kıyılmış soğan ve tuz ile birlikte 1 çorba kaşığı yağda kavurun Kare kestiğiniz hamurların içine kavrulmuş soğanlı etten bir miktar koyarak üçgen şeklinde kapatın Kenarlarını bastırarak yapışmasını sağlayın
Bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın Hamurları 20 dakika kadar haşlayıp kevgirle sudan alın Servis tabağına koyun Kalan tereyağını biber salçası ile eritip kızdırın Mantının üzerîne gezdirin Üzerine ufalanmış peynir ve ceviziçi serperek servis yapın
ALINTI
Malzemesi:
6 kişilik Gerekli malzeme:
1 kg un
Aldığı kadar su
İç malzeme;
500 gr kıyma
2 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 kase ufalanmış beyazpeynir
1 kase çekilmiş ceviziçi,
tuz
Yapılışı:
Unu aldığı kadar su ilave ederek yoğurun Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp oklava ile 12 cm kalınlığında açın Yufkayı 5 santimetrekarelik parçalara kesin
Kıymayı ince kıyılmış soğan ve tuz ile birlikte 1 çorba kaşığı yağda kavurun Kare kestiğiniz hamurların içine kavrulmuş soğanlı etten bir miktar koyarak üçgen şeklinde kapatın Kenarlarını bastırarak yapışmasını sağlayın
Bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın Hamurları 20 dakika kadar haşlayıp kevgirle sudan alın Servis tabağına koyun Kalan tereyağını biber salçası ile eritip kızdırın Mantının üzerîne gezdirin Üzerine ufalanmış peynir ve ceviziçi serperek servis yapın
ALINTI