San Sebastian Cheesecake (Yapımı Kolay Tadı Muhteşem) Tanımı İçin Malzemeler
- 300 gram toz şeker (1,5 su bardağından biraz fazla)
- 60 gram un (Dolu dolu 2 yemek kaşığı)
- 4 adet yumurta
- 950 gram taze peynir
- 2 paket vanilya şekeri
- 500 gram krema
- 1 çimdik tuz
San Sebastian Cheesecake (Yapımı Kolay Tadı Muhteşem) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yumurtayı ve şekeri mikserle yüksek ayarda 5 dk. boyunca çırpın.
- Unu ve vanilya şekerini küçük bir kapta karıştırın ve elekten geçirerek çırptığınız harca katın.
- Önce kaşıkla karıştırın, akabinde mikserle yüksek ayarda 5 dk. Boyunca çırpın, tuz serpin.
- Peyniri ekleyin ve mikserle düşük ayarda pürüzler gidene kadar çırpın.
- Kremayı ekleyin ve biraz daha çırpın.
- Bir fırın tepsisine alüminyum folyo serin.
- Tabansız kelepçeli kek kalıbını yerleştirin ve folyoyla sıkıca taban kısmının kenarları örtülecek halde kaplayın.
- Yuvarlak kestiğiniz yağlı kağıdı kalıbın iç tabanına yerleştirin.
- Şerit halinde kestiğiniz yağlı kağıdı duvar kısmına yerleştirin.
- Hazırladığınız harcı elekten geçirerek kalıba dökün.
- 210 derece evvelce ısıtılmış fırında üstü karamelize oluncaya dek 30 dk. Civarı pişirin.
- Dilerseniz birinci sıcağı geçtikten sonra ya da bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
1-Kullandığım kek kalıbı 26 cm.
2-Peynir olarak pınar beyaz ile de, içim taze peynir ile de yaptım. İkisiyle de olur. Lakin içim taze peynir ile çok daha hoş oluyor. Tercih sizin.
3-Dilerseniz kelepçeli kalıbı tabanlı olarak da kullanabilirsiniz. Bunun için tabanına yağlı kağıt serip (kalıbın dışına sarkacak şekilde) üzerine kelepçeyi oturtup duvarını şerit halinde kestiğiniz yağlı kağıt ile çevreleyebilirsiniz.
San Sebastian Cheesecake (Yapımı Kolay Tadı Muhteşem) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı