Saray Plavi Nasıl Yapılır
Resimli Saray Plavi Tarifi
Saray Plavi Tarifi
imagessarayplavitarifiresimli5ad426427d810
Saray Pilavı Malzemeleri
2 su bardağı pirinc
2 ½ su bardağı et suyu
½ cay bardağı sıvı yağ
50 gr badem
1 corba kaşığı kuşuzumu
¼ limon suyu
Koftesi icin :
300 gr Kıyma
½ cay bardağı sıvı yağ
1 orta boy soğan
3 dilim bayat ekmek ici
Karabiber
Kofte baharı
Tuz
Sosu icin :
¼ kahve fincanı sıvı yağ
1 orta boy domates
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salca
1 corba kaşığı ketcap
Saray Pilavı Tarifi
Pirincleri ılık tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletelim
Bademleri sıcak suda 5 dk bekletip kabuklarını soyalım
Pirincleri, nişastası gidene dek birkac su yıkayıp suyunu iyice suzelim
Tencereye sıvı yağı alıp bademleri ekleyerek hafifce pembeleşene dek kavuralım
Delikli kepce ile alıp bekletelim
Aynı tencereye pirincleri ekleyip şeffaflaşana dek kavurarak kuş uzumlerini bademleri ve sıcak et suyunu katalım
Tuzunu ayarlayarak, pirincler suyunu cekene dek ağır ateşte pişirelim
Bu arada kofteyi hazırlayalım
Bir kabın icine kıymayı,bayat ekmek icini, tuzu, baharatları, rendelenmiş soğanı ekleyip iyice yoğuralım ve misket iriliğinde yuvarlak kofteler yapalım
Tavaya sıvı yağı alıp kızdırarak kofteleri ekleyelim
Tavayı sallayarak kofteleri arkalı onlu kızartıp kapaklı bir kapta bekletelim
Pilavı 1520 dk demlendirelim
Sosu hazırlayalım
Bir tavada rendelenmiş domates¬leri, dovulmuş sarımsakları alıp 23 dk domatesin suyu cekilene dek pişirelim
Sıvı yağı ve salcayı ekleyip yarım dakika daha pişirerek sosu ateşten alalım
Tuzla ketcabı ekleyerek karıştıralım
Demlenen pilavı, ortası delikli bir kek kalıbına bastırarak yerleştirelim
Kalıbı ters cevi¬rerek pilavı servis tabağına cıkaralım
Ortasındaki boşluğa kofteleri yerleştirelim, uzerine domates sosunu gezdirip servis yapalım
Resimli Saray Plavi Tarifi
Saray Plavi Tarifi
imagessarayplavitarifiresimli5ad426427d810
Saray Pilavı Malzemeleri
2 su bardağı pirinc
2 ½ su bardağı et suyu
½ cay bardağı sıvı yağ
50 gr badem
1 corba kaşığı kuşuzumu
¼ limon suyu
Koftesi icin :
300 gr Kıyma
½ cay bardağı sıvı yağ
1 orta boy soğan
3 dilim bayat ekmek ici
Karabiber
Kofte baharı
Tuz
Sosu icin :
¼ kahve fincanı sıvı yağ
1 orta boy domates
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salca
1 corba kaşığı ketcap
Saray Pilavı Tarifi
Pirincleri ılık tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletelim
Bademleri sıcak suda 5 dk bekletip kabuklarını soyalım
Pirincleri, nişastası gidene dek birkac su yıkayıp suyunu iyice suzelim
Tencereye sıvı yağı alıp bademleri ekleyerek hafifce pembeleşene dek kavuralım
Delikli kepce ile alıp bekletelim
Aynı tencereye pirincleri ekleyip şeffaflaşana dek kavurarak kuş uzumlerini bademleri ve sıcak et suyunu katalım
Tuzunu ayarlayarak, pirincler suyunu cekene dek ağır ateşte pişirelim
Bu arada kofteyi hazırlayalım
Bir kabın icine kıymayı,bayat ekmek icini, tuzu, baharatları, rendelenmiş soğanı ekleyip iyice yoğuralım ve misket iriliğinde yuvarlak kofteler yapalım
Tavaya sıvı yağı alıp kızdırarak kofteleri ekleyelim
Tavayı sallayarak kofteleri arkalı onlu kızartıp kapaklı bir kapta bekletelim
Pilavı 1520 dk demlendirelim
Sosu hazırlayalım
Bir tavada rendelenmiş domates¬leri, dovulmuş sarımsakları alıp 23 dk domatesin suyu cekilene dek pişirelim
Sıvı yağı ve salcayı ekleyip yarım dakika daha pişirerek sosu ateşten alalım
Tuzla ketcabı ekleyerek karıştıralım
Demlenen pilavı, ortası delikli bir kek kalıbına bastırarak yerleştirelim
Kalıbı ters cevi¬rerek pilavı servis tabağına cıkaralım
Ortasındaki boşluğa kofteleri yerleştirelim, uzerine domates sosunu gezdirip servis yapalım