Sarımsaklı Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1.5 su bardağı un
- 1 tane yumurta
- 2 tatlı kaşığı salça
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 orta boy konserve domates
- 4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım tavuk bulyon (İsteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı salça
- Nane
- Maydanoz
Sarımsaklı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce bulgurumuzu kısır yapar gibi sıcak suda ıslayıp bekletelim. Bulgurumuz ıslanıp dinlendikten sonra diğer köfte malzemelerini ekleyip elimizi arada bir ıslatarak iyice yoğuralım.
- Yoğurduktan sonra madeni para büyüklüğünde küçük küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ve ortalarına da parmağımızla minik çukurlar oluşturalım (Köftelerin ortasına çukur açmaktaki amaç, köftelerin sosu iyice yemeleri)
- Bu arada bir kasede su bulundursak iyi olur çünkü köftelerimizi oluştururken elimizi o suya batırmalıyız. Oluşturduğumuz her bir köfteyi unladığımız genişçe bir tepsiye atalım (Unlamaktaki amaç; köftelerin birbirine yapışmaması)
- Köfte yapmayı bitirdiğimizde, derin bir tencereyi suyla doldurup kaynatalım. Kaynayan suya köftenin hepsini dökelim kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Pişen köftelerimizi süzgeçli bir kaşık yardımıyla servis tabaklarımıza alalım. Ayrı bir tencereye üzeri için yağ ekleyelim. Rendelediğimiz sarımsakları ekleyip çok hafif kavuralım.
- Üzerine 1 tatlı kaşığı salçamızı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım domates ekleyelim ve tavuk bulyon ekleyip kaynamaya bırakalım 6,7 dakika falan.
- Sosumuzda olduktan sonra pişen köftelerimizin üzerine dökelim. Süslemek için nane ve maydanoz kullana bilirsiniz. Afiyet olsun. ♡