Sarıyer Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
- Yarım kg kıyma ( isteğe nazaran beyaz peynir lor peynirlide olabilir )
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı mahlep
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sarıyer Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle böreğin içini hazırlayalım.
- Kıymayı tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Ardından sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğan ekleyin.
- Kuş üzümünü beş dakika suda bekletin daha sonra onu da ek edin.
- Baharatları ekleyip kavurun.
- Mahlep böreğinize kıymalı böreğe öteki bir boyut kazandıracak ,mutlaka ekleyin.
- Sos için; sıvı yağ, süt ve erimiş tereyağını karıştırın.
- Yufkanızı tezgaha serin üstüne sos karışımını fırça yardımıyla sürün, bu süreci beş yufka üst üste olacak biçimde devam edin.
- Beşinci yufkaya kıymalı harcı uzun bir formda ekleyin, sıkı bir formda rulo yapın.
- Son olarak rulonuzu “u”harfi halinde şekil verip tepsinize alın, üstüne tekrar harçtan sürüp kızarana kadar pişirin.
- Ben evvelce ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirdim. Tıpkı süreci öteki yufkalara da yapın.
Sarıyer Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı