Sebzeli Paella Tarifi Resimli

Sebzeli Paella Tarifi
Resimli Sebzeli Paella Tarifi

Sebzeli Paella

Malzemeler

Cay kaşığının ucu ile Safran (0,5 gr)
1 adet kucuk parcalara bolunmuş orta boy Patlıcan
6 yemek kaşığı Zeytin Yağ
1 adet buyukce Kuru Soğan
3 diş sarımsak
1 adet ortaboy Sarı Dolmalık Biber
1 adet ortaboy Kırmızı Dolmalık Biber
½ Kg Bezelye
1¼ Cay fincanı Pirinc
3½ Cay fincanı Sebze ya da Tavuk Suyu
½ Kg Domates
200 gr Mantar
2 cay kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 cay kaşığı Tuz, Karabiber

imagessebzelipaellatarifiresimli5ad40b21426f7

Hazırlanışı

Safran'ı 3 yemek kaşığı sıcak su icinde eritin Patlıcanları (acılığı varsa gitsin diye) tuzlu suya atıp 30 dakika bekletin Sonra sudan cıkarıp suzun, suyunu sıkın

Derince bir tavada zeytinyağı kızdırın, icine kucuk kucuk kesilmiş, sarımsak, soğan, ince ince doğranmış biberler ve suzulmuş patlıcanı aynı anda atıp 5 dakika kadar cevirin Kırmızı Toz Biberi ekleyip karıştırın

Bu karışıma pirinci katın Daha sonra kucuk kucuk doğranmış domates, safran, karabiber ve sebze suyunu ilave edin (isterseniz tavuk suyu olabilir) Kaynamaya bırakın 15 dakika kadar hafif ateşte kaynatırken arada karıştırın kucuk kucuk doğranmış mantar ve Bezelyeleri ilave edin Arada karıştırarak, suyu azalana kadar kaynatmaya devam edin Mantar ve Bezelyeler pişince ateşten alın

Bu yemeği, hem vejetaryen hem de et severler rahatlıkla kullanabilir Vejetaryenler icin, yanına yapılacak bir yeşil salata ile, et severler icin ızgara et, ya da istakoz veya tavuk yanında sunulabilir