Sebzeli Tavuk Graten Tanımı İçin Gereçler
- 3 dört yemek kaşığı yağ
- Yarım kilo mantar
- 1 çay bardağı su
- 1 patates
- 1 kavanoz garnitür
- 2 orta soğan
- Bir kaç diş sarımsak
- 1 büyük domates
- 1 orta kabak
- 2 şer adet yeşil ve kırmızı biber
- 1 konserve mısır
- İstenilen baharatlar tuz
- 1 buçuk kilo tavuk göğsü
- 5 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram tereyağı
- 5 bardak süt (kıvamına nazaran yavaşça katalım)
- Rende kaşar( istenilen ölçüde)
Sebzeli Tavuk Graten Tanımı Yapılışı
- Evvel sıvı yağ ile küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı kavuralım.
- Akabinde biberleri,patatesi ,kabağı domatesi ve mantarı katıp istenilen baharatlar ve tuz ekleyip karıştıralım .
- Bir çay bardağı su ekleyelim sebzeler hafif yumuşayınca ocağı kapatalım ve üzerine garnitür ve mısırı ekleyelim iç harç hazır.
- Sonra beşamel sos hazırlayalım tereyağı eritelim ve içine unu ekleyip kavurmaya başlayalım .
- Hafif rengi dönünce tuz ekelim ve yavaş yavaş süt ek edelim kıvamı boza üzere olacak.
- Daha sonra tavukları güzelce tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine(yağlı kağıt kullanmıyorum suyu kağıdı eritiyor) fleto formunda dizelim tepsiyi düzgünce kaplasın(tavuk göğüsleri yatay biçim de kesilir kocaman dilim elde edilir)
- Üzerine iç harcımızı ekleyip 200 derece fırına atalım yarım saat sonra beşamel sosu dökelim ve yarım saat de o denli dursun .
- Pişme durumuna nazaran on dk yetecektir, kaşarları da ekleyip kızartalım .
- Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz afiyet olsun
