Resimli Şeftalili Tart Tarifi
Şeftalili Tart Nasıl Yapılır?
Şeftalili Tart Tarifi
imagesseftalilitarttarifiresimli5ad4266d0b7d6
Malzemeler
Tart Hamuru icin:
1,5 su bardağı un
12 su bardağı pudra şekeri
14 cay kaşığı tuz
125 gram tereyağı
1 yumurta sarısı
Vanilyalı Krema icin:
2 su bardağı sut
6 yumurta sarısı
12 su bardağı şeker
13 su bardağı mısır nişastası, elenmiş
1,5 cay kaşığı vanilya ozutu
3 12 corba kaşığı tereyağı, ufak parcalara bolunmuş ve oda sıcaklığında
Tartın Tepesi icin:
3 adet şeftali
1 su bardağı kaynamış su
13 su bardağı badem, irice kıyılmış
3 corba kaşığı akcaağac şurubu (ya da bal)
Yapılışı
Tart hamurunu hazırlamak icin, fırını onceden 190C’de ısıtın
Mutfak robotunda unu, şekeri ve tuzu karıştırın
Kup kup kestiğiniz soğuk tereyağı ekleyip minik bezelye buyukluğunde parcalar haline gelene kadar karıştırın
Yumurta sarısını ekleyin ve biraz daha karıştırın
Bir parşomen kağıdının uzerine hamuru dokup yuvarlak bir top hale getirin
Uzerine bastırarak biraz duzledikten sonra paketleyip hava gecirmeyen bir buzdolabı poşetine koyun ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin
Eğer hemen kullanmayacaksanız, dondurucuda 1 hafta kadar saklayabilirsiniz
Tartı yapacağınız gunun onceki akşamından buzdolabı kısmına koyup acabilirsiniz
23 santimlik bir tart kalıbını tereyağlayıp bu hamuru ortasına koyun ve parmaklarınızla kenarlarına ve tabanına eşit şekilde yayın
Aluminyum bir folyoyu ya da parşomen kağıdı tart hamurunun uzerine serip nohutları tepesine yerleştirin ve fırına verin
Bu şekilde 25 dakika pişirdikten sonra nohutları ve folyoyu kaldırıp 8 dakika daha pişirin
Fırından cıkarın ve soğumaya bırakın
Vanilyalı kremayı hazırlamak icin, ufak bir tencerede sutu kaynama noktasına gelene kadar ısıtın
Orta boy başka bir tencerede (ateşin uzerinde değil) yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını cırpın
Hızlıca cırpmaya devam ederken azar azar kaynar sutun 14 su bardaklık kısmını ekleyin (bir defada eklemeyin ve cırpmayı bırakmayın yoksa yumurta sarıları sutun ısısından pişip topak topak olacaktır)
Yine cırpmaya devam ederek sutun geri kalanını ekleyin
Orta boy ateşin uzerine alarak hic durmadan ve guclu bir şekilde kaynama noktasına gelene kadar cırpmaya devam edin
Kaynamaya başladıktan sonra 12 dakika daha cırpıp ateşten alın
Vanilya ozutunu ekleyin ve tekrar karışana kadar cırpın
5 dakika bekletip ılınmasını sağlayın
Ardından tereyağ parcalarını yavaş yavaş ekleyip tamamı eriyene kadar cırpmaya devam edin
Eğer kremayı hemen kullanacaksanız buz ve su dolu bir kaba oturtup arada sırada cırparak soğutabilirsiniz
Daha sonra kullanmak uzere hazırlıyorsanız da bir kaba aktarıp uzerine strec film kapayarak (tepesini kremaya bastırın ki arada hava kalmasın boylelikle kremanın tepesi de kurumayacaktır) buzdolabına koyun
Buzdolabında tazeliğini 3 gun boyunca koruyacaktırŞeftalilerin altına iki tane cizik atıp ufak boy bir tencereye koyun
Uzerine bir su bardağı kaynamış su ilave edip 510 dakika uzeri kapalı olarak orta ateşte pişmeye bırakın
Hemen ardından ici soğuk su ve buz dolu bir kaba aktarın (pişmelerini durdurmak icin)
Kabuklarını elinizle soyun, cekirdeğini cıkartın ve dilimlere ayırın
Tart hamurunuzun uzerine kremayı yayın
Şeftali dilimlerini ust uste gelecek şekilde dizin
Bademleri serpin uzerine de akcaağac şurubu yada bal gezdirin
Şeftalili Tart Nasıl Yapılır?
Şeftalili Tart Tarifi
imagesseftalilitarttarifiresimli5ad4266d0b7d6
Malzemeler
Tart Hamuru icin:
1,5 su bardağı un
12 su bardağı pudra şekeri
14 cay kaşığı tuz
125 gram tereyağı
1 yumurta sarısı
Vanilyalı Krema icin:
2 su bardağı sut
6 yumurta sarısı
12 su bardağı şeker
13 su bardağı mısır nişastası, elenmiş
1,5 cay kaşığı vanilya ozutu
3 12 corba kaşığı tereyağı, ufak parcalara bolunmuş ve oda sıcaklığında
Tartın Tepesi icin:
3 adet şeftali
1 su bardağı kaynamış su
13 su bardağı badem, irice kıyılmış
3 corba kaşığı akcaağac şurubu (ya da bal)
Yapılışı
Tart hamurunu hazırlamak icin, fırını onceden 190C’de ısıtın
Mutfak robotunda unu, şekeri ve tuzu karıştırın
Kup kup kestiğiniz soğuk tereyağı ekleyip minik bezelye buyukluğunde parcalar haline gelene kadar karıştırın
Yumurta sarısını ekleyin ve biraz daha karıştırın
Bir parşomen kağıdının uzerine hamuru dokup yuvarlak bir top hale getirin
Uzerine bastırarak biraz duzledikten sonra paketleyip hava gecirmeyen bir buzdolabı poşetine koyun ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin
Eğer hemen kullanmayacaksanız, dondurucuda 1 hafta kadar saklayabilirsiniz
Tartı yapacağınız gunun onceki akşamından buzdolabı kısmına koyup acabilirsiniz
23 santimlik bir tart kalıbını tereyağlayıp bu hamuru ortasına koyun ve parmaklarınızla kenarlarına ve tabanına eşit şekilde yayın
Aluminyum bir folyoyu ya da parşomen kağıdı tart hamurunun uzerine serip nohutları tepesine yerleştirin ve fırına verin
Bu şekilde 25 dakika pişirdikten sonra nohutları ve folyoyu kaldırıp 8 dakika daha pişirin
Fırından cıkarın ve soğumaya bırakın
Vanilyalı kremayı hazırlamak icin, ufak bir tencerede sutu kaynama noktasına gelene kadar ısıtın
Orta boy başka bir tencerede (ateşin uzerinde değil) yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını cırpın
Hızlıca cırpmaya devam ederken azar azar kaynar sutun 14 su bardaklık kısmını ekleyin (bir defada eklemeyin ve cırpmayı bırakmayın yoksa yumurta sarıları sutun ısısından pişip topak topak olacaktır)
Yine cırpmaya devam ederek sutun geri kalanını ekleyin
Orta boy ateşin uzerine alarak hic durmadan ve guclu bir şekilde kaynama noktasına gelene kadar cırpmaya devam edin
Kaynamaya başladıktan sonra 12 dakika daha cırpıp ateşten alın
Vanilya ozutunu ekleyin ve tekrar karışana kadar cırpın
5 dakika bekletip ılınmasını sağlayın
Ardından tereyağ parcalarını yavaş yavaş ekleyip tamamı eriyene kadar cırpmaya devam edin
Eğer kremayı hemen kullanacaksanız buz ve su dolu bir kaba oturtup arada sırada cırparak soğutabilirsiniz
Daha sonra kullanmak uzere hazırlıyorsanız da bir kaba aktarıp uzerine strec film kapayarak (tepesini kremaya bastırın ki arada hava kalmasın boylelikle kremanın tepesi de kurumayacaktır) buzdolabına koyun
Buzdolabında tazeliğini 3 gun boyunca koruyacaktırŞeftalilerin altına iki tane cizik atıp ufak boy bir tencereye koyun
Uzerine bir su bardağı kaynamış su ilave edip 510 dakika uzeri kapalı olarak orta ateşte pişmeye bırakın
Hemen ardından ici soğuk su ve buz dolu bir kaba aktarın (pişmelerini durdurmak icin)
Kabuklarını elinizle soyun, cekirdeğini cıkartın ve dilimlere ayırın
Tart hamurunuzun uzerine kremayı yayın
Şeftali dilimlerini ust uste gelecek şekilde dizin
Bademleri serpin uzerine de akcaağac şurubu yada bal gezdirin