Şehzade Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo kuşbaşı dana eti
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 adet patlıcan
- 2 adet soğan
- 4 adet yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Tuz
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 3 bardak su
- Domates
- Biber
- Soğan
Şehzade Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce etleri kuşbaşı doğrayarak ocakta tereyağ ile 5 dakika yüksek ateşte mühürlüyoruz, sonra kısık ateşte sıcak su ilavesi yaparak 1 buçuk saat pişiriyoruz.
- Patlıcanları alacalı keserek tuzlu suda bekletiyoruz, sonra küp şeklinde keserek kızartıyoruz.
- Ayrı bir tencerede soğanları, biber, sarımsak kavuruyoruz, baharatları ilave ediyoruz, sonra pişen etleri de ekleyerek karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
- Fırın tepsisine önce patlıcanları koyuyoruz, üzerine etli karışımı yayıyoruz, üzerine salçalı sosu döküyoruz, üzerine domates, biber ve soğan diziyoruz, 180 derecede yarım saat pişiriyoruz.