Şekersiz Pekmezli Fit Kek

Şekersiz Pekmezli Fit Kek Tanımı İçin Gereçler

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı hurma pekmezi(üzüm pekmezi de olur)
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• Yarım su bardağı laktozsuz süt(evinizde hangi süt varsa tercih edebilirsiniz)
• Yarım su bardağı ceviz
• 100 gram cranberry meyvesi (kuru üzüm de kullanabilirsiniz)
• 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 paket kabartma tozu

Süslemek için (isteğe göre);

• Benmari tarzı eritilmiş %70 bitter çikolata
• Frambuaz

Şekersiz Pekmezli Fit Kek Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle içindeki kullanacağımız meyveleri biraz sıcak suda yumuşamaları için bir kenarda bekletiyoruz.
2. Sonrasında bir kapta yumurtaları kabarana kadar yaklaşık 5 dakika mikserle çırpıyoruz.
3. Daha sonra içine pekmezi ilave edip 1 dakika çırptıktan sonra sıvı yağ ve süt ekleyip 1 dakika daha çırpıyoruz.
4. Bu kademeden sonra içine tam buğday unu ve kabartma tozunu ek edip tahta kaşık ile karıştırıyoruz.
5. Son olarak ıslattığımız meyveleri tabana yapışmaması için biraz unladıktan sonra kek kalıbının içine ceviz ve meyveleri ek edip son bir defa karıştırın.
6. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kağıda kek harcını döküyoruz.
7. 180 derece evvelden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin. (20 dakika kadar fırını açmayı sonrasında orta ara bir bıçak ya da kurdan yardımıyla denetim edin.Nemli çıkarsa pişirmeye devam edin).

Tadı pek hoş bilhassa küçük çocuklarınıza işlenmiş şeker yedirmek istemiyorsanız yahut sağlıklı beslenmeye başladığınız bir dönemdeyseniz mutlaka tavsiye ederim.

Süsleme adımını atlatsanız kalorisi daha düşük olur bu tanımdan yaklaşık 8-10 dilim kek çıkıyor.
Not: kelepçeli kalıbınız yoksa borcam da kullanabilirsiniz lakin baton kek kalıbı kullanmamaya ihtimam gösterin, pişme mühleti uzuyor. ).