Sıkıcık Corbası (Kutahya)

Sıkıcık Corbası (Kutahya) Tarifi İcin Malzemeler

*1 su bardağı ince bulgur
* Yarım su bardağı tarhana
*1 su bardağı sıcak su
*Tuz

Diğer malzemeleri;


*2 adet orta boy soğan
*2 yemek kaşığı tereyağı
*1 yemek kaşığı domates salcası
*Tuz
* Yarım cay kaşığı karabiber, pulbiber
*1 cay kaşığı nane
*5 su bardağı su

Uzeri icin malzemeler;


*3 yemek kaşığı yoğurt
*2 diş sarımsak rendesi
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 cay kaşığı toz kırmızı biber

Sıkıcık Corbası (Kutahya) Tarifi Yapılışı
1
*Derin bir kaba bulguru koyup uzerine 1 su bardağı sıcak suyu dokun
*Uzerini kapatıp 10 dk kadar bekletin
*Ardından tarhanayı ve tuzu ekleyip iyice yoğurun
*Tencereye tereyağını koyup uzerine kucuk kucuk doğranmış kuru soğanı ekleyin ve karıştırın
*Daha sonra salcayı ilave edin ve karıştırın
*Suyu ekleyip kaynamaya bırakın
*Bulgurdan parcalar koparıp bilye buyukluğunde olacak şekilde yuvarlayın
*Hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra kaynayan salcalı suya atın
*Kofteler su ustune cıkınca pişmiş demektir
*Tuzunu ve diğer baharatları katıp karıştırın ve ocaktan alın
*Tereyağını bir sos tenceresine koyun uzerine toz kırmızı biber katıp kızdırın
*Servis esnasında uzerine sarımsaklı yoğurt ve toz biberli tereyağını gezdirin Afiyet olsun