Sıkıcık Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Köftesi için;
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı tarhana
- Yarım çay bardağı un
- 1 tane rendelenmiş soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, karabiber, nane
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Üzerine sarımsaklı yoğurt
- Kızdırılmış tereyağı
Sıkıcık Çorbası Tanımı Yapılışı
- Köftelik bulguru sıcak suda 15 dakika kadar şişene kadar bekletelim.
- Daha sonra bulgur, tarhana, un, soğan, salça, baharatları koyup yoğuralım.
- Bilyeden büyükçe hal verelim. Şayet kıvamı tutmazsa biraz sıcak su ekleyelim.
- Tencereye tereyağını ve sıvı yağı eritelim.
- Salçayı ekleyelim sonra su ve tuz atalım.
- Kaynamaya başlayınca top hamurlarımızı ekleyelim. 10 dakikada bir yavaşça denetim edelim.
- Çorbamız olduktan sonra kızarmış tereyağını ve yoğurdu çorbanın üzerine koyup servis edebiliriz.