Güzelce birbiriyle özdeşleşene dek yoğuruyorsunuz.
Yoğurduğumuz kıyma harcını şişimizi elimize alarak şayet tahta kalın çubuk yoksa 3 tane çöp şiş alarak mandalina büyüklüğünde kesimler alarak elimizde sıkarak şişte halini veriyoruz.
Tüm şişe biçimini verdikten sonra bilhassa baş ve ucunda biraz daha sıkı tutun atmasın kıymanız. 1 saat dolapta dinlendiriyoruz.
Sonrada döküm tavada pişiriyoruz.
İsteyen fırında da bu tanımı uygulayabilir. Fırında yapacaksanız salçalı su yaparak biraz üzerine döküyorsunuz.
Yağlı kağıdı ıslatarak tepsi üzerine kapatıyorsunuz kebapların kurumaması için çıkarmaya 5 dakika kala üzerini açın, biraz kızarsın afiyet olsun.