Sodalı Çıtır Katmer Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 şişe soda
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram tereyağı (Eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 kase beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri karışımı
- 1 adet yumurta akı (Sarısını üzerine)
- Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Mavi haşhaş
Sodalı Çıtır Katmer Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle sosu hazırlayalım. Eritilmiş tereyağı ve unu karıştıralım. Sıvı yağ ve suyu ekleyip, tekrar karıştıralım.
- Bir yufkayı tezgaha serelim üzerine sostan gezdirip, her yerine yayalım.
- Yufkalar bitene kadar sürece devam edelim. Dört yufkayı soslayıp üst üste koyduktan sonra 24 kesim üçgen halinde keselim.
- Peynire yumurta akı ekleyip karıştıralım. Yufkaların geniş kenarına peynirden koyup kenarlarını içe kıvırmadan saralım.
- Tepsiye dizip, üzerine her yerine gelecek halde sodayı dökelim. Üzerine streç folyo kapatıp, iki saat bu biçimde dolapta bekletelim.
- Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye börekleri dizelim. Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ döküp karıştırıp böreklerin üzerine sürelim.
- Üzerlerine haşhaş serpip evvelden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.