Vücudunuz, kan basıncı ve kan hacmini planlamak için sodyuma gereklilik duyar Sodyum, genellikle sofra tuzundan temin edilir fakat süt, pancar ve kerevizde de bulunur sodyum; bitmiş gıdalar, konserve gıdalar ve çeşnilere de üreticiler kadar koruyucu madde ya da gıda takviyesi olarak eklenir Sodyum ’un sentetik bir hali olan sodyum benzoat, hiperaktiviteye yol açabilir lakin bu olası etkilerle ilgili yapılan çalışmalar devam etmektedir
Koruyucu Sodyum*
Sodyum tuzunun bir bileşiği olan sodyum benzoat, yiyeceklerde ve kozmetik malzemelerinde koruyucu olarak kullanılan sentetik bir madde olan benzoik asit türevidir University of Southampton ’daki araştırmacılara kadar sodyum benzoat, yiyeceklerde kullanıldığında hiperaktiviteye yol açabilir ve çocuklarda dikkat eksikliğine sebep olabilir Fakat, New York Times gazetesinin bu araştırmayla ilgili yorumunda, araştırmanın yiyecek boyaları ve öteki koruyucu maddelerin etkilerini göz önünde bulundurmadığı belirtilmiştir Bu yüzden, araştırmacılar hangi katkı maddesi maddesinin hiperaktivite ve uyarı etksikliğine yol açtığını kesin olarak söyleyememektedir Hem, gıda maddelerinden bu koruyucular çıkartıldıklarında gıdalarda erken çürümenin gerçekleştiği de bilinmektedir
Sodyum ve Etkileri
Sodyum benzoat üstünde yapılan bazı çalışmalar ve sodyumun hipertansiyon, yani yüksek basıncı, üzerindeki etkisi sodyum ve hiperaktivite arasındaki ilişkiye takviye olarak gösterilmektedir Hipertansiyon ve hiperaktivite aralarında tanıdık bir temas yoktur Yüksek kan basıncı, belirtisi olmayan bir hastalıktır Hiçbir belirtisi olmadığından uzun vakit baştan başa teşhis edilemediğinden “sessiz katil olarak da bilinmektedir kan basıncı seviyesinin anlaşılmasının tek yolu, bir hekim veya afiyet uzmanı tarafından kan basıncının ölçülmesi ve değerlendirilmesidir Yüksek tansiyon, kan damarlarına vakit içerisinde hasar verir ve diyabet, kalp hastalıkları ve yürek krizi gibi sorunlara yol açar Görme bozukluğu, böbrek yetmezliği, kalp yetmezliği ve yürek krizine de yol açabildiği bilinmektedir
Tuz TüketimiÇok pozitif sodyum tüketimi yüksek kan basıncına sebep olabilir Yüksek kan basıncı yer alan hastaların sodyum tüketimine uyarı etmesi gerekmektedir Yüksek kan basıncı teşhisi konulduğunda, doktorunuz size genelde çok az sodyum taşıyan bir besin planı çıkaracaktır Aşırı sodyum tüketimi, özellikle konjestif yürek yetmezliği, böbrek hastalığı ve siroz hastalığı yer alan hastalarda güvenli olmayan akışkan birikimine yol açabilir Bu durumda hastaların, tuz tüketimini azaltacak bir gıda planı oluşturmak için doktorlarıyla konuşmaları gerekmektedir *
Gıda TavsiyeleriSağlıklı bir yetişkinin jurnal sodyum tüketimi 2300 miligramı geçmemelidir ama Colorado Eyalet Üniversitesi ’nin verilerine tarafından farklı alanlara yönlendirilmiş uzmanlar göre bahşedilen günlük tüketim miktarları 1100 ve 3300 miligram arasında değişmektedir Bir çay kaşığı tuzun yüzde 40 ’ı sodyumdur ve bu da 20003000 miligrama eşittir Yüksek kan basıncı ve sınır hipertansiyon bulunan hastaların kan basınçlarını düzenlemeleri için daha pozitif potasyum ve daha az sodyum tüketmeye özen göstermeleri gerekmektedir*
Koruyucu Sodyum*
Sodyum tuzunun bir bileşiği olan sodyum benzoat, yiyeceklerde ve kozmetik malzemelerinde koruyucu olarak kullanılan sentetik bir madde olan benzoik asit türevidir University of Southampton ’daki araştırmacılara kadar sodyum benzoat, yiyeceklerde kullanıldığında hiperaktiviteye yol açabilir ve çocuklarda dikkat eksikliğine sebep olabilir Fakat, New York Times gazetesinin bu araştırmayla ilgili yorumunda, araştırmanın yiyecek boyaları ve öteki koruyucu maddelerin etkilerini göz önünde bulundurmadığı belirtilmiştir Bu yüzden, araştırmacılar hangi katkı maddesi maddesinin hiperaktivite ve uyarı etksikliğine yol açtığını kesin olarak söyleyememektedir Hem, gıda maddelerinden bu koruyucular çıkartıldıklarında gıdalarda erken çürümenin gerçekleştiği de bilinmektedir
Sodyum ve Etkileri
Sodyum benzoat üstünde yapılan bazı çalışmalar ve sodyumun hipertansiyon, yani yüksek basıncı, üzerindeki etkisi sodyum ve hiperaktivite arasındaki ilişkiye takviye olarak gösterilmektedir Hipertansiyon ve hiperaktivite aralarında tanıdık bir temas yoktur Yüksek kan basıncı, belirtisi olmayan bir hastalıktır Hiçbir belirtisi olmadığından uzun vakit baştan başa teşhis edilemediğinden “sessiz katil olarak da bilinmektedir kan basıncı seviyesinin anlaşılmasının tek yolu, bir hekim veya afiyet uzmanı tarafından kan basıncının ölçülmesi ve değerlendirilmesidir Yüksek tansiyon, kan damarlarına vakit içerisinde hasar verir ve diyabet, kalp hastalıkları ve yürek krizi gibi sorunlara yol açar Görme bozukluğu, böbrek yetmezliği, kalp yetmezliği ve yürek krizine de yol açabildiği bilinmektedir
Tuz TüketimiÇok pozitif sodyum tüketimi yüksek kan basıncına sebep olabilir Yüksek kan basıncı yer alan hastaların sodyum tüketimine uyarı etmesi gerekmektedir Yüksek kan basıncı teşhisi konulduğunda, doktorunuz size genelde çok az sodyum taşıyan bir besin planı çıkaracaktır Aşırı sodyum tüketimi, özellikle konjestif yürek yetmezliği, böbrek hastalığı ve siroz hastalığı yer alan hastalarda güvenli olmayan akışkan birikimine yol açabilir Bu durumda hastaların, tuz tüketimini azaltacak bir gıda planı oluşturmak için doktorlarıyla konuşmaları gerekmektedir *
Gıda TavsiyeleriSağlıklı bir yetişkinin jurnal sodyum tüketimi 2300 miligramı geçmemelidir ama Colorado Eyalet Üniversitesi ’nin verilerine tarafından farklı alanlara yönlendirilmiş uzmanlar göre bahşedilen günlük tüketim miktarları 1100 ve 3300 miligram arasında değişmektedir Bir çay kaşığı tuzun yüzde 40 ’ı sodyumdur ve bu da 20003000 miligrama eşittir Yüksek kan basıncı ve sınır hipertansiyon bulunan hastaların kan basınçlarını düzenlemeleri için daha pozitif potasyum ve daha az sodyum tüketmeye özen göstermeleri gerekmektedir*