Soğanlama (Soğanlı Gözleme) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 4 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Sıvı yağ
- Toz biber
- Pul biber
- Karabiber
Soğanlama (Soğanlı Gözleme) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru için; Yoğurma kabına unu alalım.
- Üzerine tuz, ılık su ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Hafif ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra üzerini streçle kapatalım ve 20 dakika dinlenmeye bırakalım.
- İç harcı için; Sıvı yağ da soğan ve biberi kavurup üzerine domatesi ekleyelim.
- Kavrulduktan sonra salça ve baharatları da ekleyip biraz daha kavuralım.
- Harcımızı soğumaya bırakalım.
- Dinlenen hamurumuzu unladığımız tezgaha alalım ve elimizle güzelce toparlayalım.
- Daha sonra hamuru 6 eşit kesime bölelim ve her parçayı elimizle beze haline getirerek bir tabak içerisine alalım.
- Ardından her bezeyi unladığımız tezgahta yuvarlak ve çok kalın olmayacak halde oklava yardımı ile açalım.
- Açtığımız hamurun bir kenarına hazırladığımız iç harcından yerleştirelim ve başka kenarını harcın üzerine gelecek formda kapatalım.
- Daha düzgün olması için kenarlarını hamur kesme aparatı ile düzeltebilirsiniz.
- Diğer hamurlarımızı da birebir biçimde hazırlayalım.
- Hazırladığımız gözlemelerimizi ısıttığımız yağsız tava içerisine alalım ve orta ara çevirerek iki tarafını da pişirelim.
- Pişen gözlemelerimizi tavadan alalım ve üzerine tereyağı sürelim.
- Tüm gözlemelerimizi tıpkı halde pişirerek yağlayalım.
Soğanlama (Soğanlı Gözleme) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı