Soğanlı Ekmeklerim Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
- 1 kilo un
- Yarım paket yaş maya yahut 1 paket kuru maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı su(az gelirse ekleyebilirsiniz)
- 4 adet soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Maydanoz
Soğanlı Ekmeklerim Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo unu kabımıza alıp tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
- Sonra unu bi tarafa toplayıp kenara mayayı koyup suyu yavaş yavaş ek edip yoğurmaya başlıyoruz.
- Su az gelirse ekleyebilirsiniz, çok cıvık bir hamur olmamalı olağan ekmek hamuru kıvamında yoğuruyoruz .
- Kenarda mayası gelirken iç harcı hazırlıyoruz.
- Soğanlar yemeklik doğranır,tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ alınır yağ ısınınca soğanları ek edelim .
- Tuzu isterseniz ek edebilirsiniz güzelce kavuralım ancak yakmadan kavuralım .
- Altını kısalım ,kapağını kapatalım kavrulsun.
- En son karabiber ekliyoruz, altını kapatıyoruz, maydanozları yıkayıp ince ince doğrayıp ekliyoruz.
- Fotoğraftaki üzere içli ekmekler yapıyoruz konutta kıkırdak varsa kıkırdaklı daha hoş oluyor ben soğanlı yaptım
). - Hamurları mandalina büyüklüğünde açıyoruz, yarısına iç harcı koyup kapatıyoruz .
- Hamur çok ince olmayacak parmağımızın kalınlığında bir hamur olmalı.
- Katladığımız hamurları evvelce ısınmış kalın teflon tavada pişiriyoruz .
- Ocağın altını olağan açalım çok açınca yanabilir yavaş yavaş pişsin.