Soğanlı Mantı (Soğanlı Börek) Göçmenlerin Tadına Doyulamayan Böreğidir Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1.5 paket instant maya yahut 1 paket yaş maya
- Yeteri kadar un
- 1.5 kilo soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Soğanlı Mantı (Soğanlı Börek) Göçmenlerin Tadına Doyulamayan Böreğidir Tanımı Yapılışı
- Geniş bir kap içinde un, süt, maya, tuz, yağ ve suyu karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
- Hamur dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz.
- Soğanları soyup yıkıyoruz ve irice doğruyoruz.
- Geniş bir tavada yağ ile birlikte kısık ateşte güzelce kavuruyoruz.
- Uygunca kavrulduğuna emin olduktan sonra tuz, salça ve karabiber ek edip beş dakika daha pişirerek soğumaya bırakıyoruz.
hamur içinde soğanların hamurlaşmaması için soğan kavrulurken tencere kapağı kapatılmaz. . - Hamurdan iri bezeler koparıp(görselde vardır) unla birlikte açıyoruz.
- Yaklaşık 2 cm kalınlığında olacak halla getiriyoruz.
- İç harcını ek edip rulo formunda sarıyoruz.
- 3 parmak genişliğinde kesip tepsiye diziyoruz.
- Üzerlerine sıvı yağ sürüp evvelden ısıtılmış 170°derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.