Soğanlı Patatesli Kol Böreği Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
- 3kg un(2 bardak açmak için ayır)
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 10 adet patates
- 10 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yumurta
- Ek gereç
- Sıvı yağ
Soğanlı Patatesli Kol Böreği Tanımı Yapılışı
- Hamur yoğurulur ve 10 bezeye bölünür.
- Bezeleri tabak büyüklüğünde açıp her açtığımız hamuru 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlıyoruz her tarafını.
- Bezeleri açıp yağlayıp üst üste koyuyoruz bezeleri açması bitince, .
- Açılan yağlı hamur tek tek alınır bir sofra bezi üzerine konulur ve kenarlarından çekiştirerek hamur el yardımı ile büyütülür.
- Hamur büyüdükten sonra biraz sıvı yağ serpiştirin ve iç harcını her yerine eşit biçimde serpiştirin.
- Bezin bir tarafında havaya kaldırıp yufkanın yuvarlanmasını rulo olmasını sağlayın öteki taraftan da tıpkı formda.
- Sonra rulo olan hamuru yuvarlar bir biçimde yavaş yavaş kabarıklığı girmeden yuvarlayın.
- Tepsiye yerleştirin birebir formda kalan hamurları da rulo yaptıktan sonra tepsideki birinci yapılan rulonun etrafına dolayın.
- Üstü için gereçler yeterlice çırpılır ve her tarafına sürülür.
- 180 derecelik fırına verebilirsiniz afiyet olsun.