Soğanlı Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç ( basmati varsa daha iyi olur )
- 4 adet tavuk baget veya tavuk bonfile
- 2 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- 1 tutam maydanoz
Soğanlı Tavuklu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ben basmati pirinçi kullanıyorum hem glisemik indeksi daha düşük hemde çok daha lezzetli olduğu için.
- Öncelikle işe tavukları haşlamakla başlayalım.
- Tencereye aldığımız tavukların üzerini 3/4 parmak geçecek kadar su doldurup tuz atalım ve haşlanmaya bırakalım.
- Bu arada 1 su bardağı pirinçi güzelce yıkayalım ve bir kaba alıp üzerini geçinceye kadar sıcak su koyalım tavuklar olana kadar sıcak suyun içerisinde kalacak.
- Diğer tarafta 2 adet soğanı yarım ay (piyazlık) şekilde doğrayalım tenceremize alıp 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayalım.
- Bu arada haşlanıp yumuşayan tavukları tel tel didikleyelim.
- Daha sonra kavrulan soğanların üzerine didiklediğimiz tavukları ekleyelim.
- Damak zevkinize göre kimyon karabiber ve tuz koyup soğanlar ile birlikte tavukları da 5 dakika daha kavuralım.
- Sıcak su içerisindeki pirinçi yıkayıp süzelim.
- Daha sonra kavrulan tavuklu soğanlı harcımızın üzerine pirinçleri kaşıkla eşit şekilde yayalım.
- Bu aşamada kesinlikle karıştırmıyoruz. Tencereyi hafifçe sallayabilirsiniz.
- Pirincin üzerine 2 su bardağı tavukları haşladığımız tavuk suyunu dökelim.
- Son olarak ayrı bir sos tavasında erittiğimiz 1 kaşık tereyağını da döküp kapağını kapatalım.
- Kaynayana kadar ocağın altı orta ateşte olacak, kaynadıktan sonra kısık şekile getiriyoruz.
- Pilav tamamen suyunu çekip tavuklar hafif kızarana kadar pişirin.
- Piştikten sonra demlenmesi için üzerine peçete koyup 15 dk dinlendirin.
- Servis edebilmek için geniş bir tabağa tencereyi dikkatlice ters çeviriyorsunuz.
- Dilerseniz son olarak üzerine maydanoz ve pul biber atabilirsiniz.