Dışarıda yemek yemek ve bir şeyler içmenin en az 100 lira tuttuğu günümüzde herkes alternatif tanımları aramaya başladı. Biz de sizler için özgün Cool Lime, Berry Hibiscus ve Iced Coffee tanımlarını yazdık...
Cool Lime tarifi
Malzemeler:
3 su bardağı su
2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
¼ fincan taze nane yaprağı, ince doğranmış
¾ su bardağı salatalık, soyulmuş ve doğranmış
½ su bardağı şeker yahut tatlandırıcı
Garnitür için limon
1. Nane yapraklarını ve salatalığı ince ince doğrayarak başlayın. Bunu yapmak, meyve sularının ve aromanın suya daha güzel çıkmasını sağlayacaktır.
2. Daha sonra bir sürahiyi suyla doldurun; içine nane yapraklarını ve salatalığı ekleyin. En az yarım saat en fazla bir gece buzdolabında dinlendirin.
3. Salatalık ve nane yapraklarını sudan çıkarın.
4. Limon suyunu ve şekeri ekleyin ve uygunca karıştırın.
5. Buzla dolu bir bardağa dökün ve biraz nane yaprağı ve misket limonu ile süsleyin.
Very Berry Hibiscus tarifi
İçindekiler
Basit şurup tanımı:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 yeşil çay poşeti
1 adet hibiskus çay poşeti (ya da bir tutam hibiscus çiçeği)
2 su bardağı su
1/4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kolay şurup (az evvel tanımı verilen)
1/4 su bardağı donmuş/taze çilek ya da böğürtlen ya da yaban mersini (orijinal tanımında böğürtlen bulunur)
1. Kolay şurup: Bir tencerede, su ve şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar kaynatın. Akabinde soğumaya bırakın.
2. Çay için: Yeşil çay ve hibiscusu 2 bardak sıcak su ile 5 dk demleyin ve soğutun.
3. Soğutulmuş çayı, 2 yemek kaşığı soğutulmuş kolay şurubu ve öbür materyalleri bir sürahiye dökün. Birleştirmek için karıştırın.
4. 2 uzun bardağı buz ve dondurulmuş meyvelerle doldurun.
5. Karışımı bardaklara dökün.
Strawberry Açai Refresher tarifi
Nasıl Yapılır?
200 gr. taze çilek
1 poşet yeşil çay
4 su bardağı su
3/4 çay kaşığı acai tozu
2 su bardağı beyaz üzüm suyu
2 yemek kaşığı sade şerbet (veya şeker yahut bal)
Buz küpleri
1. Bir bardağa yeşil çay paketi koyun ve üzerine sıcak su dökün.
2. Çayı 2 dakika demleyin ve soğuyana kadar bekletin.
3. Çilekleri ikiye bölün.
4. Çilekleri ve 1 su bardağı suyu blenderdan geçirin.
5. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve akabinde ince bir süzgeçten geçirin.
6. Acai tozunu yarım su bardağı su içinde eriyene kadar çırpın. (Tozun büsbütün çözülmesi birkaç dakika sürer.)
7. Çilek suyuna beyaz üzüm suyu, acai karışımı ve soğutulmuş yeşil çayı ekleyin ve karıştırın.
8. Acai tozundaki minik siyah parçacıkları sevmiyorsanız, karışımı tülbentten yahut kahve filtresinden süzebilirsiniz.
9. Buzlu büyük bir sürahiye çilek karışımını ve kalan suyu ekleyin.
10. Akabinde istediğiniz tatlılığa kolay şurubu ekleyin. Şeker yahut bal da kullanabilirsiniz.
11. Buzla servis edin.
Cold Brew tanımı (1 litre için)
Malzemeler:
1 litre soğuk su
120 gram kahve (yaklaşık 24 yemek kaşığı)
Servisi için:
İstediğiniz kadar buz
İstediğiniz kadar süt
1. İster taze ister paketli kahve çekirdeklerini bir sürahiye aktarın. Üzerine soğuk, içme suyunu ekleyin ve karıştırın.
2. Kahve çekirdeklerinin suyu çekmesi ve aromalarını bırakmaları için karışımı 12 saat kadar buzdolabında bekletin.
3. 12 saat sonra sürahinin ağzına kağıt bir filtre kağıdı yerleştirip süzün.
4. Servis ederken, bardaklara buz küplerini paylaştırın. Bardakları yarısına kadar kahve ile doldurun. İsteğe nazaran; soğuk süt ekleyerek bekletmeden servis edin.
Coffee Frappuccino tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı kırılmış buz
1 fincan espresso yahut çok sert kahve
3/4 su bardağı tercih ettiğiniz süt,
2 yemek kaşığı toz şeker
İsteğe bağlı krem şanti
İsteğe bağlı çikolata şurubu
1. Ezilmiş buz, espresso, sütü ve şekeri güzelce karışana kadar karıştırın. Bardağa dökün ve üzerine krem şanti ve istenirse çikolata şurubu ekleyin.
Strawberries & Cream Frappuccino tanımı:
Malzemeler:
Çilek püresi için:
8-10 taze çilek
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı su
1 su bardağı tam yağlı süt
1 bardak buz
1 su bardağı vanilyalı dondurma
1 yemek kaşığı çilek süresi
½ çay kaşığı vanilya
3 yemek kaşığı krem şanti
1. Çilekleri, şekeri ve suyu bir karıştırıcıya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
2. Üzeri için püreden 2-3 yemek kaşığı ayırın.
3. Karıştırıcıya süt, buz, vanilyalı dondurma ve çilek püresini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Uzun bardağa dökün, üzerine krem şanti ve çilek püresiyle süsleyin.
Caramel Cloud Macchiato tanımı:
Malzemeler:
İçindekiler:
2 shot espresso
1/4 su bardağı süt (az yağlı yahut yağsız)
1/2 çay kaşığı süt tozu (zorunlu değil, daha düzgün bir köpük için)
1/2 çay kaşığı yumurta akı tozu (yoksa 1 yumurtanın beyazı)
1/2 çay kaşığı şeker
1/8 çay kaşığı vanilya özü
Karamel şurubu
3/4 Fincan Buz
1. Birinci olarak orta uzunluk bir karıştırma kabına sütü ekleyin. 2. Sütün içine 1 yumurta beyazını ekleyip uygunca köpürene kadar çırpın.3. Akabinde şekeri koyun. (Alternatif olarak kolay vanilya şurubu kullanabilirsiniz.)4. Daha sonra karışım gevşekleşmeye başlayınca vanilya özünü ekleyin.5. Akabinde bir bardağı buzla doldurun. İki espresso shotı dökün.6. Üzerine köpüğü dökün. Üzerine biraz karamel şurubu gezdirin.
Iced Blonde Latte tarifi
Malzemeler:
2 blonde espresso shot
¼ fincan vanilya şurubu
⅔ su bardağı az yağlı süt
1 su bardağı buz
1. Espresso, vanilya şurubu, sütü bir bardağa dökün.
2. Buz ekleyin ve servis edin.
Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz: