Sosyete Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet yufka (1 kg)
- 250 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı ucu ile kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre)
- 1 adet domates (yoksa domates sos)
- 1 çay bardağı su
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
Sosyete Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce soğan sıvı yağda hafif sotelenir.
- İçine küçük doğranmış biberler konur.
- Biberler hafif yumuşayana kadar pişirildikten sonra kıyma ve küçük küçük doğranmış domates veya domates sosu eklenir.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Kıyma piştikten sonra üzerine 1 çay bardağı su, baharatlar ve tuz eklenir.
- Suyunu çekince altı kapatılır.
- Yufkalar 8 e bölünür ve iç harcı konularak gül şekli verilip sarılır.
- İsterseniz daha büyük yapabilirsiniz tabi ama bu boy ideal. Tepsiye dizilir.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
- Yoğurt ile servis edilebilir.