Sosyete Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı su ve 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ karışımı
- 300 gram kıyma
- Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 çay bardağı sıcak su karışımı
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı nane
Sosyete Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında sotelenir.
- Sonra kıyma eklenerek sotelenir.
- Tuz ve karabiber eklenerek ocağın altı kapatılarak soğutulur.
- 1. Yufka üzerine zeytinyağ-su karışımı sürülerek 4’ e bölünür.
- Yuvarlak kısmına kısmına kıyma konularak rulo yapılır ve gül şekli verilir.
- 3 yufka bu şekilde yapılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
- Kalan yağ -su karışımı üzerlerine sürülür.
- 200 dereceye ısıtılmış fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
- Fırın kapatılarak çıkarılan mantıların üzerine sıcak sulu tereyağ karışımı sürülür.
- 10 dk daha fırında bekletilir.
- Sarımsak tuzla ezilerek yoğurda eklenir.
- Mantıların üzerine 1-2 kaşık yoğurt dökülür.
- Üzerine zeytinyağ-tereyağ ve nane, toz biberle pişirilen sos dökülür. Afiyet olsun.