Söyle akşam vakti güzel bir bozaya ne dersiniz buyrun o zaman

Boza sevenler haydi doğru mutfak'a biraz zahmetli ama değer,eğer kıvamını tutturursanız !!!!!!



Servis (Kaç Kişilik): 12

Gereçler:
2 bardak bulgur
21 bardak su
2 çorba kaşığı un
½ bardak yoğurt ½ tatlı kaşığı kuru maya
2,5 çorba kaşığı şeker
½ çorba kaşığı vanilya
2 çorba kaşığı tarçın
Yapılışı:
Bulguru büyük bir tencereye koyup 12 bardak su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece bekletin Kısık ateşte 2 saat pişirin Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin Karışımı buzdolabına koyun

Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun

Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 23 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın Ilıyınca içine yoğurt katın

Mayayı ¼ bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletin ve yoğurt karışımına katın Ilık ortamda 30 dakika bekletin

Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 12 gün bekletin ve ara sıra karıştırın Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın Tarçınla servis yapın

Bu karışım buzdolabında 23 gün bekletilebilir
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Bulgur yerine darı, arpa ya da bulgur darı karışımı da kullanabilirsiniz


Afiyet olsun

Saygılarımla