Su Böreği Tanımı İçin Gereçler
Hamuru İçin
- 6,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Alabildiğince sıcak su
- Lor peyniri ve beyaz peyniri karıştırıp yapabilirsiniz
- Maydanoz
- Tepsiyi yağlamak için yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yumurta çörek otu fırında yapacaksanız
- Ocakta yapacaksanız bir çay bardağı sıvı yağ
- Hamuru kulak göğsü kıvamında yoğur beze yapmadan evvel derin bir tencereye suyu koy içine bir tutam tuz at ve kaynaması için ocağa koy.
- Hamurlardan 7beze çıkar üç tanesi küçük olacak 4tanesi iri olacak.
- Küçük hamuru açalım sıvı yağı tepsiye döküp yağlayalım hamurumuzu tepsiye serelim.
- Büyük bezemizi açalım ve rastgele bir formda altıya bölelim inceliği kürdan çubuğu kadar olsa kâfi kaynayan suyumuzu atalım.
- Hamur öncesinde alta çöker sonrasında üst kalkar o vakit çıkarıp soğuk su olan leğenin içine atalım oradanda süzgecin art kısmının üzerine koyalım fazla suyu gitsin ve tepsimize serelim karıştırarak serersek daha uygun olur.
- Üzerine iç harcımızı dökelim bir sıra iç harcı olacak başka sıra boş yapıyoruz.
- Dördüncü hamuru kaynatma dan tepsimize seriyoruz ve yeniden tıpkı süreçleri yapıyoruz en son kapağımızıda açıp üzerine kapatıyoruz.
- Sıvı yağımızı döküp ocağa alıyoruz isterseniz tıpkı süreci yapıp yumurta ve çörek otu sürüp fırında pişirebilirsiniz.
- Ocakta iki gözü yakıp çevire çevire pişiriyoruz ortada bıçak yardımıyla altına bakacağız ve bir tepsi yardımıyla döndereceğiz öteki tarafını da pişirdikten sonra afiyet olsun Aklınıza takılan her türlü soruyu yazabilirsiniz
Su Böreği Tanımı Yapılışı