Sulu Köfte İçin Buzluk Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram az yağlı kıyma
- 4 yemek kaşığı ince bulgur
- 1,5 yemek kaşığı pirinç ( ıslatılıp parçalanmış)
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, pulbiber
- 4-5 kol ince kıyılmış maydanoz
- 1 kase su
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
Sulu Köfte İçin Buzluk Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kıymamızı geniş bir kaba alalım, rendelediğimiz soğanı ve başka materyalleri ek ederek en az 10 dakika yoğuralım.
- Üzerini streçle kapatarak 10 dakika kadar buzdolabında bekletelim. ( fazla bekletmeyelim, bulgurlar şişmesin. ).
- Köfteleri koyacağımız tepsimize 1 yemek kaşığı tepeleme unu serpelim, bir kase suyu hazır edelim.
- Dinlenen köfte harcımızdan küçük modüller koparıp tabağa koyalım. (bu sayede köfteler eşit boyutta ve yuvarlaması pratik oluyor ).
- Elimizi orta ara ıslatarak köfteleri istediğimiz büyüklükte (ben misket büyüklüğünde yaptım) yuvarlayıp tepsiye dizelim.
- Köfteler tamam olduğunda tepsiyi sallayarak unlanmasını sağlayalım (köfteler unlandığı için yemeğimiz piştiğinde kıvamı özlü ve hoş oluyor) ve donması için 1 saat kadar buzlukta bekletelim.
- Buzluktan aldığımız köfteleri pişireceğimiz kadar olacak formda buzdolabı poşetlerine koyup tekrar derin dondurucuya koyalım.
- Köftelerimiz pişmeye hazır.
- Pişireceğimiz vakit tencereye yağı ve zerzevatları koyup soteleyelim salçasını ve sıcak suyu koyup 5 dakika kaynadıktan sonra buzluktan aldığımız köfteleri çözülmeden yemeğimize ek edelim.
- 20 dakika sonra pişmiş olacak. Deneyeceklere afiyet olsun.