Özellikle kebap yanına yapılan salataların vazgeçilmezi olan sumak doğal bir şifa kaynağı fiilen Akdeniz ve Ege bölgelerinin dağlık ve çalılık olan yerlerinde doğal olarak yetişen 'sumak'ın insan sağlığına sayısız faydaları var
Sarı yeşil renklerde seyrek yaprakları olan sumak ağaçları bir takım yerlerde dallanıp büyük ağaç olurken, genellikle 23 metre uzunluğunda ince dallar olarak yetişir
Yemeklerde, ekşimsi tadıyla iştah açıcı baharat olarak kullanılan sumağın çoğu faydaları var
Sumağın, damarları büzerek kanamayı durdurduğu, ateşi düşürdüğü, mikrop öldürücü özelliği olduğu, idrar kaçıran çocuklarda bu hastalığı giderdiği ve hazmı kolaylaştırarak ishali kestiği tespit edildi
Tıbbi olarak, yüksek tansiyonu olanlara tavsiye edilmeyen sumak, yaprağı su ile kaynatılarak kullanılabilmektedir
Gargara yapıldığın boğaz ve dişeti hastalıklarına iyi geldiği, kaynatılıp suyu içildiğinde ise zehirlenmelerde yardımsever olduğu açıklama edildi
Mutfak kültürü çok geniş olan Hatay ve Gaziantep yörelerinin vazgeçilmez baharatı olan sumak bilhassa salatalarda kullanılıyorKokuyu azalttığı için soğan salatalarında fazla kullanılırEkşimsi tadı ile limonu aratmayan sumak, mercimek köftesi ve dolmalara öbür bir lezzet katan sumağın, kandaki şeker oranını düşürdüğü için şeker hastalarına faydası vardır *
Sarı yeşil renklerde seyrek yaprakları olan sumak ağaçları bir takım yerlerde dallanıp büyük ağaç olurken, genellikle 23 metre uzunluğunda ince dallar olarak yetişir
Yemeklerde, ekşimsi tadıyla iştah açıcı baharat olarak kullanılan sumağın çoğu faydaları var
Sumağın, damarları büzerek kanamayı durdurduğu, ateşi düşürdüğü, mikrop öldürücü özelliği olduğu, idrar kaçıran çocuklarda bu hastalığı giderdiği ve hazmı kolaylaştırarak ishali kestiği tespit edildi
Tıbbi olarak, yüksek tansiyonu olanlara tavsiye edilmeyen sumak, yaprağı su ile kaynatılarak kullanılabilmektedir
Gargara yapıldığın boğaz ve dişeti hastalıklarına iyi geldiği, kaynatılıp suyu içildiğinde ise zehirlenmelerde yardımsever olduğu açıklama edildi
Mutfak kültürü çok geniş olan Hatay ve Gaziantep yörelerinin vazgeçilmez baharatı olan sumak bilhassa salatalarda kullanılıyorKokuyu azalttığı için soğan salatalarında fazla kullanılırEkşimsi tadı ile limonu aratmayan sumak, mercimek köftesi ve dolmalara öbür bir lezzet katan sumağın, kandaki şeker oranını düşürdüğü için şeker hastalarına faydası vardır *