Ozellikle kebap yanına yapılan salataların vazgecilmezi olan sumak doğal bir şifa kaynağı aslında Akdeniz ve Ege bolgelerinin dağlık ve calılık olan yerlerinde doğal olarak yetişen 'sumak'ın insan sağlığına sayısız faydaları var
Sarı yeşil renklerde seyrek yaprakları olan sumak ağacları bazı yerlerde dallanıp buyuk ağac olurken, genellikle 23 metre uzunluğunda ince dallar olarak yetişir
Yemeklerde, ekşimsi tadıyla iştah acıcı baharat olarak kullanılan sumağın bircok faydaları var
Sumağın, damarları buzerek kanamayı durdurduğu, ateşi duşurduğu, mikrop oldurucu ozelliği olduğu, idrar kacıran cocuklarda bu hastalığı giderdiği ve hazmı kolaylaştırarak ishali kestiği tespit edildi
Tıbbi olarak, yuksek tansiyonu olanlara tavsiye edilmeyen sumak, yaprağı su ile kaynatılarak kullanılabilmektedir
Gargara yapıldığın boğaz ve dişeti hastalıklarına iyi geldiği, kaynatılıp suyu icildiğinde ise zehirlenmelerde faydalı olduğu ifade edildi
Mutfak kulturu cok geniş olan Hatay ve Gaziantep yorelerinin vazgecilmez baharatı olan sumak ozellikle salatalarda kullanılıyorKokuyu azalttığı icin soğan salatalarında cok kullanılırEkşimsi tadı ile limonu aratmayan sumak, mercimek koftesi ve dolmalara farklı bir tat katan sumağın, kandaki şeker oranını duşurduğu icin şeker hastalarına faydası vardır
Sarı yeşil renklerde seyrek yaprakları olan sumak ağacları bazı yerlerde dallanıp buyuk ağac olurken, genellikle 23 metre uzunluğunda ince dallar olarak yetişir
Yemeklerde, ekşimsi tadıyla iştah acıcı baharat olarak kullanılan sumağın bircok faydaları var
Sumağın, damarları buzerek kanamayı durdurduğu, ateşi duşurduğu, mikrop oldurucu ozelliği olduğu, idrar kacıran cocuklarda bu hastalığı giderdiği ve hazmı kolaylaştırarak ishali kestiği tespit edildi
Tıbbi olarak, yuksek tansiyonu olanlara tavsiye edilmeyen sumak, yaprağı su ile kaynatılarak kullanılabilmektedir
Gargara yapıldığın boğaz ve dişeti hastalıklarına iyi geldiği, kaynatılıp suyu icildiğinde ise zehirlenmelerde faydalı olduğu ifade edildi
Mutfak kulturu cok geniş olan Hatay ve Gaziantep yorelerinin vazgecilmez baharatı olan sumak ozellikle salatalarda kullanılıyorKokuyu azalttığı icin soğan salatalarında cok kullanılırEkşimsi tadı ile limonu aratmayan sumak, mercimek koftesi ve dolmalara farklı bir tat katan sumağın, kandaki şeker oranını duşurduğu icin şeker hastalarına faydası vardır