Suyun kimyasal formulu H2O'dur Bunun anlamı bir su molekulunun iki hidrojen ve bir oksijen atomundan oluştuğudur Oksijen atomunun 2 yanında 104,45° acı oluşturacak şekilde bağlanmış iki hidrojen atomu bulunur İyonik olarak da, (H+) bir hidrojen iyonuna bağlanmış, (OH) hidroksit iyonu ; yani HOH şeklinde tanımlanabilir Standart sıcaklık ve basıncta, suyun buhar fazı ve sıvı fazı arasında dinamik (değişken) bir denge vardır Su molekullerinin bir tarafı negatif, bir tarafı pozitif yukludur Bu nedenle suyun pozitif yuklu hidrojenleri diğer molekullerin negatif yuklu kısımları ile zayıf da olsa bir bağ oluşturur Hidrojen bağı denilen bu ozel etkileşim sayesinde su molekulleri birbirlerine ve cevrelerinde bulunan diğer maddelere tutunurlar