Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 yemek kaşığı mercimek
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 3 yemek kaşığı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı un
- 2 tatlı kaşığı nane, acı sevenler için pul biber
- 7 su bardağı su veya et suyu (1,5 litre)
Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimek, pirinç ve bulgur yıkanıp tencereye alınır. Üzerine suyu ilave edilir ve bakliyat yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Ayrı bir tavada ince ince doğranmış soğan sıvı yağda kavurulur.
- Üzerine un eklenir biraz kavurduktan sonra domates salçası, biber salçası, nane eklenir.
- Koyulaşan sosu açmak için yarım su bardağı su salçalı sosa eklenir ve bir taşım kaynatılır.
- Hazırlanan sos çorbanın üzerine dökülür ve karıştırılır (Ben 2 bırt blendırdan geçirdim. Tanelerini iyice ezmedim) ( kıvamı koyu olmuşsa bir miktar daha su eklenebilir).
- Ardından çorba 10-15 dakika kadar daha kısık ateşte pişirilir. Yapanlara afiyet şifa olsun.