Tam Kıvamında Frambuazlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Alt tabanı için;
- 2 paket burçak bisküvi
- 100 ge eritilmiş tereyağ
- 1 su bardağı çekilmiş toz fındık
- Yarım çay bardağından biraz az süt
- 500 gram labne
- 1 paket krema
- 1,5 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yumurta ve 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 250 gram frambuaz
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya
Tam Kıvamında Frambuazlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Alt tabanı için; öncelikle bisküvi ve fındığı ayrı ayrı rondodan geçirip un haline getiriyoruz. Eritilmiş tereyağ ve sütü yavaş yavaş üzerine ekleyip alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
- Sosu için; frambuaza şekeri ve suyu ilave edip dolapta 1 saat bekletiyoruz. Daha sonda ocağa alıyoruz ve 1 çay bardağı soğuk suyla açtığımız nişastayı içerisine ekliyoruz, kaynatıyoruz.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 5 dk kadar daha kaynatıyoruz.
️ılıyana kadar devamlı karıştırıyoruz -ki kabuk tutmasın. Daha sonda soğumaya bırakıyoruz. - Kelepçeli kalıbımızın içerisine hazırladığımız bisküvili harcı ekliyoruz. Bardak yardımıyla bastırarak, her yerine eşit gelecek şekilde yerleştiriyoruz, dolaba koyuyoruz.
- Labne ve kremayı ayrı kaplarda 3dk kadar çırpıyoruz.
- Daha sonra birleştirip içerisine şeker ekliyoruz. ️yumurtaları tek tek ilave edip 5 dk kadar çırpıyoruz.
- En son unu ve vanilyalı da ekleyerek son kez karıştırıyoruz.
- Kek kalıbını dolaptan çıkarıyoruz.
- Kenarları folyo ile sarıyoruz. ️uzun süre fırında kalacağı için kenarları yanmamış olacak.
- Daha sonra hazırladığımız harcı içerisine döküyoruz.
- Birkaç kez tezgaha vurduruyoruz -ki hava kabarcıkları kalmasın.
- Fırının içerisine ısıya dayanıklı su dolu bir kap koyuyoruz. Çatlamasını önlemek için.
- Önceden ısıtılmış fırında ilk 10dk 200 derecede, sonrasında 50 dk 160 derecede pişiriyoruz. (toplam 1 saat olacak).
- Pişirme boyunca fırın kapağını hiç açmıyoruz.
- Fırının kapağını aralıyoruz ve ılıyana kadar içerde bırakıyoruz. Daha sonra çıkarıp 1 saat soğumasını bekliyoruz.
- Hazırladığımız frambuaz sosunu üzerine döküp 1 gece dinlenmesi için dolaba bırakıyoruz. Ertesi günü afiyetle yiyebilirsiniz Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun