Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 2 su bardağı kısırlık bulgur
- 4 su bardağı su ( bardak 200 ml)
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 2-3 kol yeşil soğan
- Tercihe bağlı olarak dereotu da eklenebilir
- Yarım limon suyu
- İsteğe bağlı olarak da nar ekşisi de eklenebilir
Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce mercimeğimizi bir hoş yıkayıp ocağa alıyoruz.
- Haşlanıp dağılmaya başlayan mercimeğin altı kapatılır.
- Üzerine 2 su bardağı kısırlık bulgur ek edilir ve dinlenmeye bırakılır.
- O esnada sosu için tavaya sıvı yağ konur soğanlar yemeklik yemeklik doğranır.
- Soğanlarımızı kavuruyoruz.
- Üzerine domates ve biber salçamızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
- Hazır olan sosumuzu köfte harcımızı boşaltıp güzelce ellerimizle yoğuruyoruz.
- İyice yoğurulan köftemizin üzerine doğramış olduğumuz yeşilliğimizi yarım limon suyumuzu ve isteğe bağlı olarak nar ekşimizi katarak form vermeye başlıyoruz, afiyet bal şeker olsun inşallah
.