Tam Kıvamında Profiterol Tarifi İçin Malzemeler
Çikolatalı sos için;
- 4 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 80 gram sütlü çikolata
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 1 yumurta sarısı (Beyazını hamurunda kullanacağız)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 su bardağından 2 parmak eksik nişasta (60 gr)
- 1 paket vanilya
- 1 kutu krema 200 gr
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta + kremadan artan 1 yumurta beyazı
Tam Kıvamında Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle çikolata sos için tereyağı ve çikolata hariç tüm malzemeleri tencereye alıp, kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Bir kaç dk fokurdadıktan sonra ocaktan alıp içine tereyağ ve çikolatayı ekleyerek karıştırıyoruz. Çikolata sosumuz tam anlamı ile soğuyana kadar üstü kuruyup kabuklanmasın diye ara ara sürekli karıştırıyoruz.
- Krema için vanilya ve krema hariç tüm malzemeleri bir tencereye alarak ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Un kokusu olmaması için kaynadıktan sonra bir kaç dk daha pişirmeye devam ediyoruz. Güzelce kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp içerisine vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
- İlk sıcağı çıktıktan sonra içerisine kremamızı ekleyerek karıştırıyoruz. Soğuyana kadar ara ara karıştırmaya devam edip, soğuduktan sonra krema torbasına boşaltıyoruz.
- Hazır olan çikolata sos ve kremamızın soğuk kalması için buzdolabına kaldıralım
- Sıra hamurumuzu yapmaya geldi. Su tereyağ, tuz ve şekeri tencereye alıp kaynanana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra içerisine unu ekleyerek sürekli karıştırarak pişirelim.
- Kıvam alan ve pişen hamurun altını kapatarak içine vanilya ekleyelim ve karıştıralım. Hamuru hafif soğumaya bırakalım. İlk sıcağı çıkan hamurun içine yumurtaları tek tek kırarak karıştıralım. Hamurumuz hazır.
- İster krema torbasına koyup tepsiye küçük küçük sıkarak şekil verin, isterseniz benim gibi küçük silikon kaşıkla hamurdan azar azar alarak tepsiye dizin. Tüm detayları fotolarda aktarmaya çalıştım.
- 150 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
- Pişen hamurların içerisine krema sıkalım. Çikolata sosunu yiyeceğimiz zaman üzerlerine döküp yiyelim.