Tam Ölçülü Evde Pizza Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 1 paket instant maya (Kuru maya) (Yada yarım paket yaş maya)
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı domates salçası (Veya 2-3 yemek kaşığı domates sosu)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz, karabiber
- 3-4 yemek kaşığı su (Salçayı açmak için)
- Kaşar peyniri
- Sucuk
- Mısır
- Zeytin
- Siz zevkinize göre kaşar peynirinin üstüne istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. mantar, chery domates, ton balığı vb.
Tam Ölçülü Evde Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Unumuzu yoğurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açalım.
- Unun ortasına instant maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaşça ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
- Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde olmalı. Çok sert olmamalı.
- Üzerini streç film ile kapatıp, ılık bir yerde 30 dk kadar mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamurun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha hamuru alalım.
- Elimizle toparlayıp havasını aldıktan sonra 3 eşit parçaya bölelim.
- Ben pizza tepsisinde yaptım. Eğer daha büyük bir tepside hazırlamak istiyorsanız aynı hamuru 2 parçaya da bölebilirsiniz.
- Kestiğimiz parçayı beze haline getirerek un serptiğimiz tezgahta merdane yardımıyla açalım.
- Açtığımız hamuru unladığımız pizza tepsisine alalım ve elimizle etrafını düzeltelim.
- Dilerseniz normal fırın tepsisine pişirme kağıdı sererek veya altına mısır unu serperek de hazırlayabilirsiniz.
- Hamurumuz pişerken pizzanın sosu için domates salçası, zeytinyağı, kekik, karabiber, tuz ekleyerek güzelce karıştıralım. Suyu da ekleyip kıvamını inceltin.
- Bir çatal yardımıyla hamurumuzun tüm yüzeyine delikler açalım böylelikle hamur sosu iyice çekecek ve pişerken kabarmayacaktır.
- Pizza tepsisini önceden ısıttığımız 200° fırına sürerek hamurumuzu 10 dk pişirebilirsiniz (İsterseniz sosu ve malzemeleri ekleyip 6-8 dakika sadece altını pişirip daha sonra alt-üst pişirebilirsiniz)
- Yarı pişen hamurumuzu fırından alıp hazırladığımız sosu üzerine bolca sürelim. Kenarlarına doğruda güzelce sürersek kenarlarıda daha güzel kızaracaktır.
- Üzerine bolca kaşar peyniri rendesini yerleştirelim.
- Üzerine tercihe göre dilimlenmiş sucuk, dilimlenmiş zeytin, mısır tanelerini ekleyelim.
- Son olarak pizzamızı tekrar fırına sürelim ve 200 derece fırında 15-20 dk kontrolü şekilde pişirelim. Afiyet olsun
