Tam Ölçülü Haydari Tanımı İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 diş sarımsak
- 6-7 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
- 1 büyük dilim süzme peynir (Normal beyaz peynir de olur.)
- 1 minik kase dolusu kıyılmış dereotu
- 1/2 (yarım) silme çay kaşığı tuz
- Zeytinyağı
- İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber karabiber salatalık dilimleri ya da rastgele bir ot
Tam Ölçülü Haydari Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle uygun bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritin. Akabinde 1. 5-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ekleyin.
- Daha sonra 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyin. Ve naneyi kavurmaya başlayın. Zeytinyağını muhakkak ekleyin ki tereyağının donmasını engellesin.
- Son olarak 1 diş rendenin en ince gözüyle rendelediğiniz sarımsağı ekleyin. Naneyi ve sarımsağı kavurmaya devam edin. Bu adımda naneyi fazla kavurmayın. Rengi dönmeye yakınken de ocaktan alın.
- Daha sonra 1 büyük dilim süzme peyniri çatal yardımıyla ezin. Peynirin modüllerinin kalmamasına dikkat edin.
- Bu adımda isterseniz beyaz peynir de kullanabilirsiniz.
- Daha sonra peyniri büyük bir karıştırma kabına alın. Ve üzerine 1’er 1’er yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt ekleyip karıştırın.
- Tarifte toplamda 6-7 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt kullandım.
- Son olarak süzme yoğurdun kalanını da ekleyip karıştırın. Bu adımda çok güzel karıştırın ki peynir ve yoğurt birbirine karışsın ve peynir kesimleri ağza gelmeyecek boyutta olsun.
- Daha sonra 1 minik kase dolusu kıyılmış dereotunu ve 1/2 çay kaşığı tuzu da ekleyin. Ve düzgünce karıştırın. İsterseniz bu adımda kırmızı pul biber ya da biraz karabiber de ekleyebilirsiniz.
- Son olarak sarımsaklı naneli karışımı da ekleyin. Ve karıştırmaya devam edin. Tüm gereçlerin birbirine karıştığından emin olun. Bilhassa tuzun dağılması için bu adımı biraz uzun tutun.
- Son olarak haydariyi servis tabağına alarak üzerine biraz zeytinyağı ve kırmızı pul biber ekleyip servis edin. Deneyenlere de şimdiden afiyet olsun!. Tanımın görüntüsü için;.