Tam Tutan Aşure Tanımı İçin Gereçler
- Yarım kilo aşurelik buğday
- 1.5 bardak nohut 250 ml bardak kullandım
- 1 bardak kuru fasulye
- 3.5 bardak şeker indirmeye yakın koydum
- Kuru kayısı kuru incir kuru üzüm istediğiniz kadar ayarlayabilirsiniz
- 1 adet elma bir adet portakal
- 1 kase iri kıyılmış fındık
- 2 bardak süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 10 tane karanfil ister kaynatın suyunu dökün isterseniz elmaya saplayın karanfilleri o denli pişirin
Tam Tutan Aşure Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Nohut kuru fasulye ve buğday bunları akşamdan ıslayın, sabah suyunu dökün.
- Pak su ile haşlayın yalnız buğday kaynamaya başlayınca sarı suyunu dökün, tekrar soğuk su koyup o denli haşlayın.
- İncir ve kayısıyı küçük doğrayın farklı kaplarda suya bırakın yumuşasın.
- Öncelikle aşurelik buğdayı kaynayınca sarı suyunu dökün, tekrar su koyup kaynatın.
- İçine pirinci de ekleyin, 4 litreye yakın su koydum ben tabi buğday çekiyor koyu olursa göz kararı sıcak su ekledim tercih sizin.
- Uygunca özleşince kuru fasulye, nohudu ekledim. Peşine küçük doğradığım elmalarımı ek ettim.
- 10 dakika sonra kayısı, kuru üzümü ekledim.
- Bir tane portakal suyumu ek ettim karıştırdım.
- Akabinde iki bardak sütümü koydum, fındığı ekledim biraz karıştırdım.
- 6-7 dakika kaynattım en son kuru incir koydum.
- Burada dikkat edin incir en son birinci koyarsanız aşureniz koyu renk olur.
- Biraz içine çubuk tarçın attım tadı geçsin diye 5-6 dakika daha kaynatıp altını kapatıp dinlenmeye bıraktım.
- Dilediğiniz üzere süsleyebilirsiniz tercih sizin. afiyet olsun.