Tarhana Çorbası (Kavurarak) Tanımı İçin Materyaller
- 4 yemek kaşığı tarhana
- 2 yemek kaşığı salça (domates biber karışık olabilir)
- 3-4 dış sarımsak
- 1 litre kadar soğuk su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı yahut ayçiçeği yağı
- 3-4 bardak kemik yahut et suyu
- En son üzeri için nane
Tarhana Çorbası (Kavurarak) Tanımı Yapılışı
- Olağanda tarhana biraz suda bekletilerek pişirilen bir çorba bu tanımda beklemeye gerek yok
- Öncelikle tencereye zeytinyağını koyup salçayı ekleyin kavurun.
- Akabinde tarhanayı toz halde ek edip kavurun.
- Üzerine soğuk su ekleyin ve çırpıcı ile çırpın.
- Kemik yahut et suyunuz varsa bu evrede ekleyin yoksa olağan su ile kıvamı bulun.
- Kaynayana kadar karıştırıyoruz 5-7dk kısık ateşte pişirin en son naneyi ekleyip 2 dk sonra çorbanızın altını kapatın afiyet olsun